غذاهای سالم

برای کمبود ویتامین D چه بخوریم ؟ ویتامین D به عنوان یک ویتامین لازم و ضروری برای بدن شناخته می شود. سلامت رشد و استحکام استخوان ها در گرو مصرف این ویتامین است. منبع اصلی جذب این ویتامین نور خورشید به شمار می رود اما مواد غذایی و خوراکی های مفیدی وجود دارند که نیاز بدن به این ویتامین را تامین می کنند. در صورت درمان نکردن کمبود ویتامین D بدن ممکن است مشکلاتی جدی در سنین مختلف به ویژه کهنسالی ایجاد شود. علائم کمبود ویتامین D رشد استخوان ها و حفظ سلامتی آنها در گرو مصرف کلسیم و ویتامین D است. نرمی استخوان در کودکان یکی…

وقتی حرف از زرشک می شود، ناخودآگاه ذهن ایرانی ها به سمت زرشک پلو با مرغ منحرف می شود. این غذای لذیذ ایرانی یکی از مصارف زرشک است. در این مطلب قصد داریم به بیان خواص بی نظیر زرشک اشاره کنیم و از تاثیر آن در بهبود علائم بیماری ها صحبت کنیم. در ادامه با ما همراه باشید. زرشک حاوی چه موادی است؟ زرشک حاوی ترکیباتی مانند بربرین، اکسیاکانتین و بربامین است. این ترکیبات خاصیت آنتی اکسیدانی قوی دارند و از بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند. در 28 گرم زرشک، 1 گرم پروتئین، 1 گرم چربی، 18 گرم کربوهیدرات، 3 گرم فیبر و مقدار…

ترنجبین یا ترنگبین حاوی خاصیت های زیادی برای سلامتی است. این ماده غذایی پر خاصیت، از گیاه خارشتر گرفته می‌شود. مایعی شیرین که به عنوان خوراکی صمغ مانند گیاه خارشتر به شمار می‌رود، از ترشح آن بر گیاه خارشتر حاصل می‌شود. گیاه خارشتر در مناطق گرمی مانند خراسان، یزد و گرجستان کشت می‌شود. ترنجبین چه مواد معدنی و مغذی دارد؟ از آنجایی که این ماده شیرین است، می‌توان دریافت که حاوی مقدار زیادی ترکیبات قندی است. ترکیباتی از جمله ساکاروز، گلوکز، تری‌ساکارید، تانن و فروکتوز را شامل می‌شود. ترنگبین طبعی گرم و مرطوب دارد که…

چای ترش یکی از نوشیدنی ها و چای های خوش طعم و مفید و مقوی برای بدن است. چای ترش که با نام های چای قرمز، چای روزل و چای مکی از آن یاد می شود، این نوشیدنی محصول گیاه ترش یا کاسبرگ گل جامائیکا است و طعم ترش و گسی دارد. میزان کالری در این چای کم است و کافئین ندارد. خواص چای ترش فواید بسیاری برای بدن دارد که از جمله آن ها می توان به کاهش فشار خون، تقویت سیستم ایمنی، درمان بیماری های کبدی، بهبود هضم غذا و... اشاره کرد. خواص و فواید چای ترش برای سلامتی چای ترش منبع مهمی برای ویتامین C این گیاه منبع غنی از ویتامین C است.…

از ترنج ، بالنگ یا بادرنگ چه می دانید؟ ترنج، بالنگ و بادرنگ جز خانواده مرکبات به حساب می آیند. سه گیاه مذکور در واقع از یک ریشه هستند. میوه ترنج و بالنگ هر دو جز زیردسته بادرنگ یا بادرنج قرار میگیرند. ترنج کمی کوچکتر است و از دو طرف ابتدا و انتهای آن باریک است ولی بالنگ گردتر و بزرگ تر است. پوست ترنج و بالنگ ناهموار و حالت شیاردار، زگیل دار و به رنگ زرد لیمویی است. این میوه خوش عطر و بو دارای پوست ضخیم است و میوه وسط آن کوچک است و بیشتر حجم میوه را پوست آن تشکیل می دهد. مزه میوه آن تلخ و ترش است، تلخی ترنج مانند گریپ فروت…

بلوبری میوه ای شیرین و منبع غنی از فیبر است که متعلق به خانواده توت ها می باشد. میزان کالری در این میوه بسیار پایین است و نقش بسزایی در کاهش وزن دارد. این میوه تابستانی طبیعت سرد و خشکی دارد و نسبتا کوچک است. بلوبری تاثیر بسزایی در کاهش وزن، کاهش کلسترول بد و حفظ سلامت پوست و مو دارد. در این مقاله قصد داریم شما را با خواص بلوبری آشنا کنیم، در ادامه با ما همراه شوید. از خواص بلوبری در درمان بیماری ها چه می دانید؟ بلوبری در درمان فشار خون بالا، کلسترول بالا، عفونت ها، کشیدگی عضلات و پیشگیری از آلزایمر مفیداست و به…

از خشک کردن دانه های درشت انگور سیاه مویز حاصل می شود. در واقع مویز نوعی کشمش است که طبع گرمی دارد و بیشتر در فصول سرد سال از آن استفاده می شود. خواص مویز تا حدود زیادی مشابه کشمش است ولی از لحاظ ظاهری و رنگ با آن متفاوت است. این نوع خشکبار خواص و فواید بسیاری برای بدن دارد. مویز حاوی اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 و املاحی چون پتاسیم، کلسیم، فسفر و غنی از ویتامین های B ،E و A است. توجه کنید به هنگام خرید مویز نوع شیرین، پرگوشت، درشت و بادانه آن را انتخاب کنید. در ادامه به بررسی چند نکته در رابطه با این خشکبار مقوی می پردازیم،…

با گیاه کنگر و خواص آن آشنا شویم خواص کنگر از کسی پوشیده نیست و ما در این مطلب تنها قصد داریم؛ این خواص را  برای درمان هر بیماری بیان کنیم. در ابتدا لازم است مقدمه ای درباره گیاه کنگر عرض کنم. کنگر یک گیاه علفی یک ساله است. برگ و ساقه این گیاه پوشیده از تیغ است و گل های صورتی رنگ دارد. در ایران بیشتر از ریشه این گیاه استفاده میشود ولی در سایر نقاط دنیا بیشتر از برگ های این گیاه به صورت چای استفاده میکنند. ساقه این گیاه شبیه کرفس است و در تهیه سوپ و آش از آن استفاده میشود. محل رویش کنگر در مناطق معتدل مانند مدیترانه و…

آشنایی با بابونه بابونه یک گیاه علفی یک ساله است که دارای گلهای ریز با گلبرگ های سفید و مرکز زرد رنگ است. این گیاه هم خانواده مینای چمنی و از تیره کاسنیان است. گونه بابونه رومی و بابونه شیرازی را برای درمان بیماری ها تجویز می کردند. گیاه بابونه خواص بسیار دارد و از گذشته تا به امروز استفاده های بسیاری دارد. از این گیاه پرخاصیت به صورت چای بابونه، عرق بابونه و روغن بابونه استفاده های فراوان میشود. از بابونه با نام های بابونج، بابونق و بابونک هم در کتب قدیمی یاد شده است. شیخ الرئیس در کتاب قانون بابونه را دارای انواع مختلفی…

خواص عرق کاسنی برای سم زدایی کبد، پالایش و تصفیه خون بدن بسیار موثر است. به همین علت موجب صافی پوست و از بین رفتن جوش و لک ها می شود و در کنار آن موجب از بین رفتن مشکلات کبدی و اختلالات هورمونی خواهد شد. کاسنی به عنوان گیاهی با گل های آبی ارغوانی در نواحی مختلف می روید که فواید بسیاری برای درمان انواع بیماری ها دارد. همه چیز در مورد کاسنی کاسنی را به عنوان گیاهی که خواص درمانی بسیاری دارد می توان نام برد. کاهش مشکلات گوارشی، آرام بخش، تقویت سیستم ایمنی بدن و سم زدایی کیسه صفرا و کبد از مهمترین خواص این گیاه به شمار…