سس رژیمی را می‌توان در انواع مختلف تهیه کرد و کنار انواع غذا، سالاد و پیش غذا سرو کرد. در این متن چند تا از بهترین سس‌های رژیمی و سالم را برایتان آموزش خواهیم داد تا علاوه بر کمک به روند کاهش وزن و سلامت بدن، به خوشمزه شدن خوراکی‌ها کمک کند.
طرز تهیه چند سس رژیمی خوشمزه
وقتی در رژیم غذایی به سر می‌بریم یا کمی به فکر سلامت بدن خود هستیم، سس‌های پر چرب و سس‌هایی که با نگهدارنده هستند، در منوی غذایی جای خود را به سس‌های رژیمی می‌دهند. در ادامه چند مورد از بهترین‌های آنها را آموزش خواهیم داد تا به وسیله آنها به طعم دار کردن غذا و سالاد بتوان پرداخت.
سس رژیمی سبزیجات
این سس یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین انواع سس رژیمی است و به راحتی تهیه می‌شود. از آنجایی که انواع سبزیجات عطر و بوی مطلوبی دارند، ترکیب آنها می‌تواند طعمی عالی را ایجاد کند. مواد لازم زیر را برای این سس تهیه کنید:
- ترخون تازه یا خشک شده: 1 قاشق چایخوری
- گشنیز: 1 قاشق چایخوری
- پونه تازه یا خشک شده: 1 قاشق چایخوری
- ریحان تازه یا خشک شده: 1 قاشق چایخوری
- شوید تازه یا خشک شده: 1 قاشق چایخوری
- جعفری تازه یا خشک شده: 1 قاشق چایخوری
- سرکه سیب مهمترین گزینه برای تهیه این سس رژیمی: 1 لیوان
- روغن زیتون: 1 لیوان
- پودر فلفل: به میزان دلخواه
- موسیر پودر شده یا پودر سیر: 3 قاشق چایخوری
برای اینکه سسی یکدست داشته باشید لازم است تا این مواد را درون مخلوط کن ریخته و کامل آنها را له کنید. از کمی آب مرغ غلیظ بدون چربی برای افزایش غلظت آن می‌توانید استفاده کنید. این سس رژیمی گزینه عالی برای انواع سالاد است.
سس سزار رژیمی
سالاد سزار به یکی از پرطرفدارترین انواع سالاد تبدیل شده است که در رژیم غذایی معمولا سس آن حذف می‌شود. اما راه تهیه سس مخصوص این سالاد برای افرادی که رژیم کاهش وزن دارند را آموزش خواهیم داد. مواد لازم زیر را تهیه کنید:
- سیر تازه: 2 حبه (پودرسیر: 2 قاشق؛ برای افرادی که بوی سیر تازه را نمی‌پسندند)
- خردل: 2 قاشق
- ارده کنجد: 1 قاشق
- آب 1 عدد لیموترش تازه
- روغن زیتون: 3 قاشق
- سرکه بالزامیک: 2 قاشق
- آب: 5 قاشق
- بادام: 2 عدد
این مواد را باید با مخلوط کن به خوبی له کنید تا سس یکدست حاصل شود. از این سس علاوه بر اینکه برای سالاد سزار می‌توانید استفاده کنید، برای مزه دار کردن مرغ پخته شده یا گوشت و ماهی می‌توانید استفاده کنید.
سس رژیمی برای سالاد الویه
سالاد الویه یکی از غذاهای کامل و مقوی است که اگر سس آن حذف شود، با اینکه به غذای سالمی تبدیل می‌شود و رژیمی است، اما طعم و مزه خود را از دست می‌دهد. در اینجا سسی را آموزش خواهیم داد تا بتوانید خوش طعم و سالم غذا بخورید. مواد زیر را تهیه کنید:
- آب مرغ غلیط و بدون چربی: 2 قاشق غذاخوری
- آب 1 عدد لیموترش تازه
- ماست چکیده کم چرب: 3 قاشق غذاخوری
- پودر آویشن: نصف قاشق چایخوری
- پودر سیر: نصف قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
- روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
- سرکه سیب: 4 قاشق غذاخوری
- نمک: نوک قاشق
در یک کاسه مناسب این مواد را یکی یکی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست داشته باشید. سپس آنرا به مخلوط سالاد الویه اضافه کنید. این سس رژیمی برای سالاد الویه گزینه سلامت و خوش طعمی است.
سس قرمز رژیمی برای انواع ساندویچ
طرفداران سس گوجه فرنگی بهتر است از این سس سالسا که به صورت رژیمی آموزش خواهیم داد در رژیم غذایی برای مزه دار کردن انواع ساندویچ و پیتزا استفاده کنند. مواد زیر را تهیه کنید:
- گوجه فرنگی کاملا رسیده متوسط: 2 عدد
- فلفل دلمه‌ای سبز: 1 عدد
- سیر: 2 حبه
- پودر آویشن یا پونه خشک: نصف قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه در صورت تمایل: به مقدار دلخواه
- نمک: نوک قاشق چایخوری
- روغن زیتون: 1 قاشق
- سرکه بالزامیک: 1 قاشق
پوست گوجه‌ها را به طور کامل گرفته و در مخلوط کن بریزید تا کاملا له شود. فلفل دلمه‌ای را کباب کرده و پوست آنرا بگیرید و به گوجه اضافه کنید. به خوبی له کنید و تمام مواد لازم به غیر از سرکه را به ترکیب اضافه کنید. وقتی مخلوط یکدست حاصل شد آنرا روی حرارت ملائم قرار دهید تا کمی از آب آن کشیده شود. حرارت را خاموش کنید و سس بالزامیک را به آن بیفزایید. سس رژیمی آماده است.
نکات پایانی
برای اینکه از رژیم غذایی سالم پیروی کنید، لازم نیست برخی از غذاها را کاملا حذف کنید. با آموزش چند روش سالم می‌توانید مواد غذایی رژیمی و سلامت را جایگزین انواع مضر آنها کنید که در این متن 4 سس بسیار کاربردی را برایتان آموزش دادیم.
