چای ماچا از جمله نوشیدنی هایی است که مانند چای سبز اخیرا بین مردم محبوبیت زیادی پیدا کرده است. نه تنها به خاطر طعم خوب آن، بلکه خواص سلامت بسیار زیادی دارد که موجب شده در بسیاری از خانه و کافه ها آن را تهیه کنند.
ماچا دارای مواد مغذی بسیار زیادی نسبت به باقی چای ها است. همچنین می توان گفت کافئین و آنتی اکسیدان آن در مقایسه با چای سبز چند برابر است. از این باعث بالا رفتن سلامت بدن می شود.
مطالعات روی ماچا و ترکیبات آن نشان می دهد که می تواند به محافظت از کبد، ارتقاء سلامت قلب و حتی کاهش وزن کمک ویژه ای کند. از طرفی پودر ماچا را می توانید به عنوان ماسک درمانی و زیبایی استفاده کنید.
چای ماچا چیست؟
در حقیقت ماچا یک چای سبز درجه یک است که به شکل پودر آسیاب شده به فروش می رسد. پودر چای ماچا را بجای دم کردن در آب داغ اضافه می کنند و هم می زنند تا یک نوشیدنی کف دار به دست آید.
البته کشت این چای با چای سبز نیز بسیار متفاوت است. پس از مدتی که این چای گل می دهد روی آن را کاملا می پوشانند تا در سایه به رشد خود ادامه دهد. همین امر موجب تفاوت در طعم و رنگ آن می شود.
چای ماچا چگونه درست می شود؟
تهیه چای ماچا بسیار آسان است. به راحتی و در زمان کمی می توانید آن را در منزل تهیه کنید. برای تهیه آن تنها کافیست مراحل زیر را طی کنید.
- ابتدا پودر ماچا را الک کنید.
- سپس یک تا دو قاشق چای خوری پودر ماچا را در یک فنجان بریزید. به آن آب جوش اضافه کنید . به پودر را داخل آب حل کنید.
شما می توانید مانند قهوه این چای را با غلظت های متفاوت تهیه کرده و میل کنید.
- برای تهیه یک چای رقیق ماچا باید نصف قاشق چایخوری پودر را بردارید و با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید.
- اگر چای غلیظ ماچا را می خواهید باید 2 قاشق چایخوری این پودر را با نصف لیوان آب جوش مخلوط کنید.
9 خاصیت چای ماچا برای بهبود سلامت
1. افزایش انرژی
اغلب افراد برای آن که انرژی روزانه خود را حفظ کرده یا بالا ببرند از قهوه یا دیگر خوراکی هایی روی می آورند که کافئین قوی و بالایی داشته باشد.
جالب است بدانید با نوشیدن یک استکان چای ماچا در روز نه تنها انرژی خود را تامین کرده اید. بلکه مانند بیشتر خوراکی های انرژی زا زود اثر انرژی بخشی خود را از دست نمی دهد.
2. کاهش استرس با چای ماچا
در چای ماچا یک اسید آمینه کمیاب وجود دارد که قابلیت آن را دارد تا از سد خونی مغزی عبور کند. این اسید آمینه باعث می شود در زمان هایی که تنش عصبی دارید از نظر روحی و جسمی احساس آرامش کنید.
این ترکیب در ماچا باعث می شود زمانی که شما عصبی هستید جلوی سیگنال هایی که موجب استرس و اضطراب می شود را بگیرد.
3. افزایش تمرکز
عدم تمرکز یکی از مشکلاتی از اغلب مردم به دلایل مختلف درگیر آن هستند. جالب است بدانید اگر روزانه یک استکان چای ماچا میل کنید بعد از چند روز متوجه خواهید شد تمرکز و میزان یادگیری شما افزایش پیدا کرده است.
بررسی ها نشان داده است داخل ماچا دو ترکیب کافئین و ال تیانین وجود دارد. این دو ترکیب در کنار هم برای مغز معجزه می کند. چرا که تولید امواج آلفا در مغز را افزایش می دهد.
نکته: امواج آلفا موجب احساس آرامش می شود. به دنبال آن تمرکز مغزی و هوشیاری افزایش پیدا می کند.
4. بالا بردن سیستم ایمنی بدن
چای ماچا سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و تهاجم و رشد ویروس ها و باکتری ها را در بدن محدود می کند. آنتی اکسیدان های قوی که در این چای وجود دارد در مبارزه و محافظت از بدن در برابر انواع عفونت های باکتریایی و ویروسی بسیار موثر است.
آنتی اکسیدان های نایاب در این چای سبز رنگ به سلول های بدن متصل می شود و از رشد بسیاری از میکروارگانیسم هایی که عامل بیماری هستند جلوگیری می کند. این ویروس ها شامل موارد زیر هستند:
- ویروس آنفلوانزای A
- ویروس هپاتیت
- ویروس تبخال
- باکتری های ایجاد کننده استرپتوکوک گلو
5. بهبود سلامت قلب با ماچا
چای ماچا می تواند از شما در برابر حمله قلبی یا سکته مغزی محافظت کند. جالب است بدانید این چای نسبت به چای سبز قابلیت بیشتری دارد تا از قلب محافظت کند.
این نوشیدنی دارای ترکیباتی است که باعث می شود کلسترول های بد بدن کاهش پیدا کند و به دنبال آن کلسترول خوب افزایش پیدا می کند. همچنین به دلیل وجود آنتی اکسیدان های بسیار قوی رسوبات رگ ها پس از مدتی کاملا از بین می رود. این عملکرد موجب بهبود پمپاژ خون در رگ ها می شود.
6. مبارزه با سرطان
چای ماچا حاوی برخی آنتی اکسیدان های منحصر به فرد است. مانند آنتی اکسیدان کاتچین که در غذاهای دیگر یافت نمی شود. این آنتی اکسیدان یک اثر ضد سرطان بسیار قوی است.
مطالعات و تحقیقات نشان داده است آنتی اکسیدان کاتچین موجود در ماچا می تواند با سلول های سرطانی پروستات میارزه کند و آن ها را از بین ببرد.
7. درمان بوی بد دهان
90 درصد بوی بد دهان از حفره های باکتریایی در دهان ناشی می شود. این جایی است که باکتری ها، اسیدهای آمینه حاوی گوگرد را به ترکیباتی تجزیه می کنند که باعث بوی بد دهان می شود. اگر فعالیت باکتریایی در دهان شما از کنترل خارج شوند بوی بد دهان بسیار بدتر خواهد شد.
شما می توانید صبح ها با نوشیدن یک استکان چای ماچا فعالیت این باکتری ها را کنترل کنید. در نتیجه بوی بد دهان کاملا کنترل می شود.
از طرف دیگر ماچا دندان های شما را قوی و سالم نگه می دارد. همچنین اگر به تعادل از این نوشیدنی میل کنید از تجمع پلاک دور دندان و لثه جلوگیری می کند.
8. مبارزه با استرس اکسیداتیو
استرس اکسیداتیو زمانی رخ می دهد که رادیکال های آزاد بر بدن غلبه کرده و به سلول ها آسیب می رسانند. این می تواند منجر به طیف گسترده ای از بیماری ها از جمله سرطان، جهش ژنی، بیماری پارکینسون، بیماری آلزایمر، حمله قلبی و نارسایی قلبی شود.
آنتی اکسیدان های موجود در چای ماچا به طور دائم به دنبال این مولکول ها در بدن هستند و اثرات مضر آن ها را خنثی می کنند. آنتی اکسیدان ها مانند یک محافظ به دور سلول های بدن می پیچند. به دنبال آن اثر استرس اکسیداتیو را از بین می برند.
9. پیشگیری از آلزایمر
در مطالعات به این نتیجه رسیده اند پلی فنول های موجود در چای ماچا به خوبی می تواند عملکرد سلول های مغزی را بهبود ببخشد. این ترکیب باعث فرآیند پیری مغز را کنترل می کند و به عنوان محافظ عصبی از اختلالات عصبی پیشگیری می کند.
اختلالات عصبی در مغز شامل بیماری های پارکینسون و آلزایمر است. در نتیجه مصرف متعادل از این چای پرخاصیت باعث پیشگیری از آلزایمر می شود
خواص چای ماچا برای لاغری
چای ماچا در کنار یک رژیم غذایی استاندارد می تواند روند کاهش وزن را سرعت ببخشد. این نوشیدنی باعث افزایش هورمونی به نام کوله سیستوکینین می شود. این هورمون باعث احساس سیری می شود.
در نتیجه اگر این نوشیدنی را در میان وعده خود میل کنید به شما کمک می کند تا احساس سیری کنید و از تمایلی به خوردن خوراکی های پر کالری با کربوهیدرات بالا نداشته باشید.
بسیاری از افراد پس از تنش های عصبیی دچار پرخوری می شود. این افراد می توانند با نوشیدن یک استکان ماچا روحیه بهتری پیدا کنند و حس آرامش مجدد به آن ها باز می گردد. در نتیجه پس پیدا شدن حس خوب نیازی به خوردن میان وعده یا پرخوری ندارند.
اگر یک رژیم غذایی لاغری را دنبال می کنید پیشنهاد می شود به جای خوردن چای معمولی، دمنوش ماچا میل کنید. چرا که وجود کافئین موجود در این چای سبز رنگ باعث افزایش متابولیسم بدن می شود. این یعنی تعداد کالری هایی را که روزانه می سوزانید افزایش پیدا خواهد کرد.
چای هایی نظیر ماچا از چربی های اشباع شده به عنوان منبع انرژی استفاده می کند. آنتی اکسیدان کاتچین این چای فعالیت چربی سوزی بدن را فعال می کند.
در یک مطالعه 12 هفته ای مشخص شد که خوردن ماچا باعث کاهش قابل توجه BMI، سایز دور کمر و توده چربی بدن می شود.
خواص ماچا برای پوست
از فواید چای ماچا برای بهبود سلامت خود می توانید استفاده کنید. این چای به چه خوراکی چه به صورت موضعی برای پوست بسیار عالی است.
با تهیه ماسک ماچا می توانید برای زیبایی و مراقبت از پوست استفاده کنید. آنتی اکسیدان کاتچین موجود در این چای سبز رنگ از سلول های پوست در برابر رادیکال های آزاد با قدرت زیادی محافظت می کند. این امر علائم پیری را بسیار کند خواهد کرد.
نکته: استفاده مستقیم از ماچا بر روی پوست به شکل ماسک یکی از بهترین راه ها برای مبارزه با آکنه است.
در آخر:
چای ماچا یک نوشیدنی پر خاصیت است که بر خلاف چای سبز طعم شیرینی دارد. این چای باعث بالا رفتن سیستم ایمنی بدن می شود. از طرفی موجب پاکسازی بدن از سموم می شود.
این نوشیدنی سبز رنگ به دلیل داشتن ترکیبات نایاب و خاص به روند کاهش وزن کمک ویژه ای می کند. به گونه ای که مصرف آن در میان وعده باعث بالا رفتن متابولیسم و احساس سیری می شود.
منبع:
