چای سفید از جمله چای‌هایی است که فقط برخی از افراد با خواص فوق العاده آن آشنا هستند. این چای با عطر و طعم منحصر به فردی که دارد، می‌تواند پیشنهاد خوبی برای یک عصر نشینی دلچسب کنار عزیزان باشد. در ادامه به نکاتی تحت عناوین زیر در مورد این چای خواهیم پرداخت تا بیشتر با آن آشنا شوید:
- چای سفید چیست؟
- فواید آن کدامند؟
- مضرات مصرف بیش از حد آن
- ممنوعیت مصرف
- طرز تهیه چای سفید خوشمزه
چای سفید چیست؟
این چای که برخی از افراد آنرا به سلطان چای می‌شناسند، از جمله چای‌هایی است که از خود گیاه چای حاصل می‌شود و در واقع از جوانه و برگ بسیار تازه چای حاصل می‌شود. جالبتر اینکه همان چایی است که برای تهیه چای سبز و چای سیاه و حتی چای اولانگ به کار برده می‌شود اما جوانتر است و نوع تازه شکوفا شده برگ‌ها برای این منظور انتخاب می‌شوند.
جالبتر اینکه به دلیل وجود پرزهای نقره‌ای رنگی که روی این برگ‌ها وجود دارد آنرا چای سفید نامیده‌اند. علاوه بر این موضوع برای حفظ طعم، رنگ و خاصیت آن معمولا در آفتاب خشک می‌کنند و به مصرف می‌رسانند. در ادامه خواص این چای را برایتان ارائه خواهیم کرد.
چای سفید چه طبعی دارد؟
چای سفید خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی برجسته‌ای دارد. طبع آنرا در طب سنتی سرد و خشک می‌دانند. به همین دلیل بهتر است افرادی که مزاج سرد و خشک دارند آنرا به همراه کمی زنجبیل یا دارچین نوش جان کنند.
حتی اضافه کردن مقداری نبات و گل محمدی علاوه بر طعم و بوی عالی که ایجاد می‌کند، می‌تواند طبع آنرا برای افرادی که مزاج سرد دارند متعادل سازد. البته بهتر است با وجود خواص فراوان، جانب اعتدال در مصرف انواع چای نیز رعایت شود.
برجسته‌ترین خواص چای سفید کدامند؟
همانطور که اشاره شد این چای نیز از گیاه چای حاصل می‌شود تنها سن و سال کمتری دارد و خشک شدن آن نیز در آفتاب است. اما با اینکه دربردارنده برخی از خواص چای سبز است، فواید بارز دیگری در آن وجود دارند که سبب می‌شوند تا جلوی رشد آنها را گرفت و در همان شروع رشد، آنها را چید، دم کرد و نوشید.
خاصیت آنتی اکسیدانی چای سفید
از جمله خواصی که برای چای سفید کاملا برجسته و مطرح است خاصیت آنتی اکسیدانی آن است. پلی فنول‌های کاتچین که در ترکیبات این چای وجود دارند، به عنوان یک آنتی اکسیدان بسیار قوی و موثر محسوب می‌شوند.
از آنجایی که وجود رادیکال‌های آزاد آسیب‌های جدی را به بدن و سلول‌های بدن وارد خواهند کرد؛ لازم است با مصرف برخی مواد غذایی و نوشیدنی‌ها از جمله چای سفید و چای سبز به تقویت سیستم دفاعی بدن و مقابله با رادیکال‌های آزاد پرداخت.
طبق مطالعات انجام شده روی این چای، پلاسمای خون افزایش یافته و به محافظت از عصب سلولی خواهد پرداخت.
خواص چای سفید برای لاغری و کاهش وزن
کاهش وزن و لاغری به یکی از مشکلات امروزه تبدیل شده است که بسیاری از افراد را به فکر رفع اضافه وزن و تناسب اندام انداخته است. این موضوع که در بیشتر موارد ناشی از تغذیه نادرست و فعالیت بدنی بسیار کم ایجاد می‌شود، باید گزینه‌هایی را به کار گرفت که به افزایش متابولیسم بدن کمک می‌کنند و در کاهش وزن نقش به سزایی را ایفا می‌کنند.
دمنوش لاغری با چای سفید می‌تواند گزینه خوبی محسوب شود. زیرا این چای از جمله نوشیدنی‌هایی است که در افزایش متابولیسم بدن نقش به سزایی را ایجاد خواهد کرد.
وجود کاتچین و کافئین در آن سبب شده است تا سوخت و ساز بدن افزایش یابد. در نتیجه در کنار رژیم غذایی اصولی و درستی که پیش گرفته می‌شود، باید از این چای سه فنجان در طول روز نوشید و اثر آنرا پس از گذشت مدت زمانی کوتاه مشاهده کرد.
تاثیرات مصرف چای سفید برای پوست
محافظت از پوست در مقابل رادیکال‌های آزاد یکی از گزینه‌هایی است که امروزه بیش از پیش برای داشتن پوستی شاداب باید در نظر گرفته شود. آسیب‌هایی که بر اثر رادیکال‌های آزاد ایجاد می‌شوند از جمله جوش، آکنه، لک و باز شدن روزنه‌های پوست خواهد بود. با مصرف مداوم و متعادل از این چای می‌توان از این مسائل دور ماند.
از دیگر فوایدی که چای سفید برای پوست به همراه دارد، تعویق انداختن فرایند پیری پوست محسوب می‌شود. این موضوع نیز نشات گرفته از خواص آنتی اکسیدانی مطلوبی است که نوشیدنی آن به همراه دارد.
خواص چای سفید برای پیشگیری از ابتلا به سرطان
انواع سرطان، دومین دلیل شایع مرگ و میر در دنیا محسوب می‌شوند. اینکه به عوامل بروز این بیماری دامن زده شود تاثیر به سزایی در ابتلا به آن دارد. با مصرف متعادل روزانه از این چای می‌توان به جلوگیری از ابتلا به سرطان پرداخت.
گاهی ناخواسته با مصرف بسیاری از مواد غذایی سبب زمینه‌سازی ابتلا به بیماری‌ها و سرطان را ایجاد می‌کنیم که باید با راهکارهایی آنها را رفع کنیم. استفاده متعادل از این چای یکی از این راهکارها است.
چای سفید مفید برای بیماری‌ها
برخی از انواع بیماری‌ها هستند که علاوه بر زمینه وراثتی، به وسیله ایجاد عوامل محیطی بروز داده می‌شوند. مواردی از جمله گزینه‌های زیر به وسیله نوشیدن این چای پیشگیری خواهند شد:
- کمک به پیشگیری از ابتلا به دیابت و کاهش قند خون بالا
- مفید برای کاهش فشار خون و پیشگیری از بروز مشکلات قلبی ناشی از آن
- مهار باکتری‌های دهانی و جلوگیری از پوسیدگی دندان‌ها
- کاهش احتمال ابتلا به بیماری پارکینسون
- کاهش احتمال ابتلا به بیماری آلزایمر در سنین بالا
- مفید برای پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های وارد شده بر استخوان‌ها
- مفید برای کاهش کلسترول بد خون و تقویت قلب با افزایش کلسترول خوب
- مفید برای درمان یبوست
مضرات مصرف بیش از حد چای سفید
این چای همانطور که مشخص شد فواید بسیاری را برای بدن به همراه دارد و سبب افزایش و تقویت سیستم ایمنی بدن خواهد شد. اما باید آنرا به حد اعتدال مصرف کرد تا از آسیب‌های احتمالی ناشی از آن دور ماند. این عوارض شامل موارد زیر می‌شوند:
- کافئین موجود در آن ممکن است آسیب‌هایی را برای بدن از جمله سردرد، سرگیجه، عصبی بودن، بی‌خوابی و بی‌قراری را به همراه داشته باشد که مصرف متعادل از آن نکته بسیار مهمی است
- جذب آهن را کم می‌کند و لازم است تا پس از مکمل‌ها و همینطور غذاها نوشیده نشود
- مصرف بیش از حد آن (3 الی 4 لیوان پشت سر هم) برای افرادی که سریع سردیشان می‌شود، ممنوع است
- بهتر است از این دمنوش روزانه 3 الی 4 فنجان بیشتر مصرف نشود (با رنگ متوسط)
- مادرانی که در دوران بارداری یا شیردهی هستند بهتر است در مورد مصرف این نوشیدنی از پزشک خود جویا شوند و مقدار زیادی از آن را استفاده نکنند
طرز تهیه چای سفید خوش عطر و طعم
برای اینکه این نوشیدنی گرم را دم کنید و بنوشید این نکته را بهتر است در نظر داشته باشید که این چای کمی تلخ‌تر از چای سبز است و ممکن است برای بعضی ذائقه‌‌ها مطلوب نباشد.
اما برای برخی از افراد بسیار مطلوب است و علاوه بر لذت بردن از طعم آن، خواص بی نظیر آنرا نیز به بدن می‌رسانند. به هر حال مواد لازم زیر را تهیه کرده و مطمئن باشید چای سفیدی که تهیه می‌کنید از نوع مرغوبی است:
- چای سفید: برای هر نفر یک قاشق چایخوری
- آب جوش: برای هر نفر نصف فنجان
- نبات، قند یا شکر (بنا به ذائقه خودتان شیرین‌کننده‌ای مطلوب انتخاب کنید)
طریقه دم کردن چای سفید
برای این کار یک قوری به اندازه مناسب را برداشته و چای سفید را درون آن بریزید. سپس آب جوشیده را درون آن اضافه کنید. درب قوری را گذاشته و یک پارچه تمیز روی آن بگذارید.
قوری را به مدت 15 دقیقه روی سماور یا کتری قرار دهید تا با حرارت ملایم آرام آرام دم بکشید. بعد از گذشت این مدت چای را مانند چای سیاه و یا چای سبز داخل فنجان ریخته و کمی آب جوش به آن اضافه کنید. کمی نبات یا قند می‌تواند طعمی دلچسب را برایتان به همراه داشته باشد. این چای رنگی متمایل به زرد دارد و عطری بسیار عالی ایجاد خواهد کرد.
برای افرادی که دیابت دارند توصیه می‌شود این چای را به همراه چند کشمش یا توت خشک نوش جان کنند تا تاثیر کنترل دیابت و قند خون آن پس از مصرف در دوره 3 ماهه کاملا مشاهده شود.
نکات پایانی
در این متن به بررسی خواص چای سفید پرداختیم و بهتر است از مصرف این نوشیدنی پر خاصیت برای بهبودی و کنترل یا حتی پیشگیری از ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها غافل نشوید. دمنوش چای سفید در کنار مقداری کیک خانگی یا مقداری عسل، می‌تواند به عنوان بهترین میان‌وعده محسوب شود.
سلام
من دیروز ظهر تا عصر حدودا ۴-۵ قاشق چای خوری از چای سفید رو داخل یک فلاسک یک لیتری دم کردم و خوردم، و از طبع سرد اون اطلاعی نداشتم، حدود ساعت ۴ صبح با دل پیچه بسیار شدید و درد در قسمت روده بیدار شدم و رفتم دسشویی و خاطرم نیست تا به این سن همچین حال بدی تجربه کرده باشم و ببخشید اسهال خیلی شدیدی شدم، خواستم بگم اگر مثل من طبع سرد دارین یا پوست سفید، اصلا این حجم چای سفید مصرف نکنین چون واقعا تجربه تلخی بود برای من، از مسئول این سایت کمال تشکر رو دارم و ممنون که اطلاعات مفیدی در اختیارم قرار دادین چون هرچی فکر کردم هیچ چیز مشکوکی نخورده بودم و پیش خودم گفتم از چای خوردن که نبایست این شکلی بشم و گفتم بزار یه جستجو در مورد چای سفید انجام بدم که سایت شما منو کاملا آگاه کرد در این مورد و ممنونم.
سلام همراه گرامی کوئیک فیت
ممنون از اینکه تجربتون رو با در میان گذاشتید.
بهتر هست از این چای به مقدار متعادل استفاده کرد تا با عوارض احتمالی آن مواجه نشد.