برای طرز تهیه سس تارتار فقط لازم است، کمی حوصله به خرج داد. مواد اولیه به کار برده شده در این سس کاملا در دسترس و ساده هستند و فقط با چند ترفند ساده می‌توان سس را آماده کرد. بعد از آماده کردن می‌توان بسیاری از مواد غذایی و خوراکی را با آن مزه‌دار کرد و نوش جان کرد. در ادامه مراحل تهیه این سس را به طور کامل آموزش خواهیم داد.
طرز تهیه سس تارتار در کمترین زمان
یکی از سس‌هایی که برای مزه‌دار کردن انواع غذا می‌توان به کار برد و با ذائقه‌های مختلف نیز سازگار است، سس تارتار محسوب می‌شود. این سس در مدت زمانی کمتر از 15 دقیقه آماده خواهد شد.
مواد لازم برای تهیه سس تارتار با سبزیجات
- سس مایونز: 2 پیمانه
- جعفری و شوید خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
- ترخون خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
- پیازچه خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
- خیار شور خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
- سس کچاپ: 1 قاشق غذاخوری
- آب لیموترش: 1 قاشق غذاخوری
- شکر: 1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل: به مقدار کافی
- پودر سیر: به مقداری دلخواه
مراحل گام به گام طرز تهیه سس تارتار
برای تهیه سس تارتار نیاز به انجام مراحل سخت نیست و فقط باید مواد اولیه را به دقت آماده کنید و مراحل زیر را طی کنید:
- سبزیجات آماده شده را با یکدیگر ترکیب کنید و برای مزه‌دار شدن، به آنها شکر، نمک و فلفل اضافه کنید
- در یک کاسه، سس مایونز، سس کچاپ و آب لیموترش را با هم خوب مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست ایجاد شود
- سس ترکیب شده و سبزیجات طعم‌دار را با یکدیگر مخلوط کنید
- در انتها خیارشور خرد شده را اضافه کنید تا سس شما آماده سِرو شود
روش دیگری برای تهیه سس تارتار
طرز تهیه سس تارتار که اغلب مورد استفاده قرار می‌گیرد و نوع اصلی آن است با کیپر تهیه می‌شود. این سس با میوه کیپر نیاز دارد که باید مقداری از آن را تهیه کنید.
این میوه کمی شبیه زیتون است که اغلب در حالت کنسروی می‌توان آنرا تهیه کرد. میوه گیاه کیپر برای کاهش نفخ بسیار مفید است که با افزودن آن در سس تارتار می‌توان فواید متعدد آنرا دریافت کرد.
مواد لازم برای تهیه سس تارتار با کیپر
- سس مایونز: 1 پیمانه
- خیارشور خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
- کیپر خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
- جعفری خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
- ساقه پیازچه خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
- آب لیموترش: 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار کافی
- پودر سیر به مقدار دلخواه
- شکر: 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه سس تارتار با کیپر
- ساقه پیازچه، جعفری و کیپر خرد شده را در یک کاسه ریخته و به آنها پودر سیر، شکر، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه‌دار شوند
- در کاسه‌ای مجزا، سس مایونز و آب لیمو ترش را با یکدیگر ترکیب کنید طوری که کاملا یکدست شوند
- سبزیجات مزه‌دار را به ترکیب سس اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا همه مواد به سس آغشته شوند در آخر خیارشور خرد شده را اضافه کنید و با یکدیگر مخلوط کنید
- سس آماده است و می‌توانید از آن در کنار بسیاری از مواد غذایی استفاده کنید
طرز تهیه سس تارتار رژیمی
تا این قسمت پی بردیم که پایه تهیه سس تارتار، سس مایونز است. اما برای افرادی که به رژیم سلامت و کم چرب علاقمند هستند، مصرف سس مایونز دور از برنامه و منوی غذایی است. به همین دلیل پیشنهاد می‌کنیم نوع رژیمی آن را تهیه کرده تا بتوان در کنار مواد غذایی نوش جان کرد.
مواد لازم برای طرز تهیه سس تارتار رژیمی
- ماست چکیده کم چرب: 1 پیمانه
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- خیارشور خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
- ساقه پیازچه خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
- جعفری خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
- آب لیموترش: 2 قاشق غذاخوری
- سرکه: 2 قاشق غذاخوری
- کیپر خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار کافی
- پودر سیر: به مقدار دلخواه
- شکر: 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه سس تارتار رژیمی
- روغن زیتون، سرکه، ماست و آب لیموترش را با یکدیگر به خوبی ترکیب کنید
- در ظرفی مجزا سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و با شکر، پودر سیر، نمک و فلفل ترکیب کنید
- ترکیب سبزیجات با ادویه را به مخلوط ماست اضافه کنید
- خوب هم بزنید تا همه مواد به ماست آغشته شوند
- در آخر به ترکیب خیار شور خرد شد را اضافه کنید و خوب با یکدیگر مخلوط کنید
- سس رژیمی تارتار آماده سِرو است
موارد کاربرد سس تارتار
بعد از اینکه مراحل طرز تهیه سس تارتار را به طور کامل طی کردید، لازم است کاربردهای آن را بدانید. اینکه این سس با چه غذاهایی طعم بهتری ایجاد می‌کند می‌تواند نکته مهمی برای مصرف هوشمندانه از آن باشد. از پیشنهادهایی که در ادامه برای به کار بردن این سس بیان می‌کنیم استفاده کنید.
- طرز تهیه سس تارتار برای کنار میگو به همین صورت است که مطرح شد و می‌توانید از آن برای مزه‌دار کردن میگو استفاده کنید
- انواع غذاهای دریایی با سس تارتار طعم خاص و ویژه‌ای می‌گیرند که می‌توانید از آن استفاده کنید
- سینه مرغ کباب شده، ممکن است برای برخی از افراد کمی خشک باید ولی برای مزه‌دار کردن و دریافت خاصیت بیشتر در رژیم‌های کاهش وزن می‌توان طرز تهیه سس تارتار رژیمی را انجام داد
- برای بسیاری از انواع استیک گوشت قرمز، سس تارتار گزینه مناسبی است
- علاوه بر همه موارد می‌توانید از سس تارتار برای طعم دادن به گوشت، مرغ یا جوجه کباب و حتی انواع ماهی قبل از کباب کردن، استفاده کنید
- از سس تارتار برای مزه دادن به انواع ساندویچ، فلافل و انواع همبرگر می‌توانید طبق سلیقه شخصی استفاده کنید
نکات تغذیه‌ای
پایه اصلی به کار برده شده در طرز تهیه سس تارتار سس مایونز است. سس مایونزهای آماده با ترکیبی از روغن، نشاسته و تخم مرغ و مقداری افزودنی‌های شیرین کننده و نمک تهیه می‌شوند.
در رژیم‌های کاهش وزن، دریافت این حجم از چربی آن هم به عنوان یک چاشنی و طعم‌دهنده، می‌تواند افزایش وزن، خطر بالا رفتن کلسترول، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و افزایش توده چربی بدنی را به همراه داشته باشد. به همین دلیل بهتر است تا جای ممکن نوع رژیمی این سس را تهیه کرده و یا از سس مایونز خانگی برای این نوع سس استفاده کنید.
جمع‌بندی
در این متن به سه شیوه، طرز تهیه سس تارتار را آموزش دادیم. بهتر است نکات تغذیه‌ای بیان شده در مورد این سس را جدی بگیرید تا سلامت بدن خود را حفظ کنید.
