خواص کلم پیچ برای بالا بردن سلامتی و ایمنی بدن بسیار عالی و کم نظیر است. چرا که این سبزی سرشار از مواد معدنی و ویتامین های حیاتی است که با جای دادن آن در رژیم غذاییتان می توانید سلامت خود را بالا ببرید.
این نوع کلم یکی از پرمصرف ترین سبزیجات در هند و همچنین سایر کشورهاست. اما خوب ات به این نکته اشاره کنیم اکثریت نمی دانند که یکی از مغذی ترین سبزیجات موجود در جهان است.
این نوع سبزی سرشار از چندین ویتامین و مواد معدنی ضروری است و برای سیستم گوارش، پوست، مو و سیستم ایمنی مفید است.
خواص کلم پیچ برای سلامتی
1. خواص کلم پیچ برای جوانی
برای جوان ماندن و به عقب انداختن علائم پیری می توانید از خواص کلم پیچ استفاده کنید. چرا که این سبزی خوشمزه حاوی مقدار زیادی ویتامین C و ویتامین E هستند. این دو ویتامین محرک تولید کلاژن در بدن هستند.
کلاژن ماده ای است که موجب بالا رفتن انعطاف پذیری پوست می شود و همچنین به شما کمک می کند تا چین و چروک های پوستی تان برطرف شود.
این سبزی خوشمزه به دلیل داشتن ویتامین A به همراه ویتامین D این توانایی را پیدا کرده تا از پوست شما در برابر اشعه های مضر محافظت بیشتری کند.
2. مبارزه با سرطان
تحقیقات بر روی خواص کلم پیچ نشان داده است این خوراکی نیز مانند بسیاری از سبزی های دیگر از خاصیت ضد سرطانی برخوردار است.
این سبزی حاوی گوگرد و سولفورافان است که باعث شده به طور خاص ترکیب قدرتمندی برای مبارزه با سرطان داشته باشد. همچنین جالب است بدانید سولفورافان موجود در این سبزی نه تنها ضد سرطانی است بلکه می تواند از پیشروی سلول های سرطانی شده نیز جلوگیری کند.
آنتی اکسیدان های موجود در این سبزی از طرف دیگر جلوی فعالیت های رادیکال های آزاد را می گیرند و اجازه نمی دهند سلول های سالم را سرطانی کند.
3. بهبود سریع زخم ها
در گذشته از خواص کلم پیچ برای بهبود سریع زخم ها استفاده می کردند. برگ های این سبزی را دور زخم می پیچیدند تا روند درمان سریع تر شود.
همچنین جالب است بدانید این سبزی خاص دارای ترکیباتی است که می تواند جوش های پوستی، پسوریازیس، اگزما، نیش حشرات و بثورات را کاهش دهد.
4. روشن کننده پوست
خواص کلم پیچ موجب بهبود و روشن شدن رنگ پوستتان می شود. چرا که این سبزی خوش طعم دارای سطوح بالای پتاسیم و ویتامین A است. این دو ترکیب موجب از بین رفتن کدری رنگ پوست می شوند.
از طرفی این سبزی خوشمزه دارای آنتی اکسیدان های بسیار قوی است که باعث می شود سلول های مرده از روی پوستتان برداشته شود. سپس جای آن سلول های پوستی زنده قرار می گیرد. همین به مرور موجب روشن شدن پوستتان خواهد شد.
5. تسکین آلرژی
با کمک خواص کلم پیچ می توانید بخش زیادی از آلرژی خود را خوب کنید. چرا که این نوع سبزی دارای خاصیت ضدالتهابی بسیار قوی است.
این سبزی سرشار از سولفورافان و گلوتامین است. این دو ماده ترکیبی از عوامل ضد التهابی قوی هستند. مصرف منظم آن می تواند شرایط سلامتی را که در اثر التهاب بدتر شده اند، از قبیل آلرژی کاهش چشمگیری دهد.
6. درمان یبوست
به کمک خواص کلم پیچ می توانید بیماری یبوست خود را درمان کنید. چرا که این سبزی مانند بیشتر سبزی های دیگر دارای فیبرهای نامحلول است. از این رو به طور هضم نشده وارد روده می شود.
فیبر های نامحلول در روده بزرگ به صورت ملین در می آیند. این امر موجب شل شدن مدفوع و کمک به خروج آن می شود. بخشی از این فیبرها خوراک باکتری های مفید روده می شوند. این عملکرد باعث تقویت ماهیچه روده و نظم برای حرکت خروجی می شود.
7. بهبود از بینایی
برای بهبود بینایی از خواص کلم پیچ غافل نشوید. چرا که این سبزی حاوی میزان قابل توجهی از ویتامین A است. این ویتامین یک ماده مغذی و ضروری برای چشم ما است که به حفظ بینایی خوب کمک می کند.
همچنین در این سبزی مغذی ماده ای به نام بتاکاروتن وجود دارد که در بدن نقش آنتی اکسیدانی برای سلول های چشم بازی می کند. در نتیجه می تواند برای جلوگیری از دژنراسیون ماکولا و تاخیر در شروع آب مروارید مفید باشد.
8. بهبود عملکرد و سلامت قلب
خواص کلم پیچ موجب بالا رفتن سلامت قلبتان می شود. چرا که این سبزی دارای ماده ای به نام آنتوسیانین است. طبق اثبات تحقیقات این ماده قادر است بیماری های قلبی را به میزان چشمگیری کاهش دهد.
از طرف دیگر این سبزی یک منبع بزرگ از پتاسیم و کلسیم است. این دو ماده معدنی برای بهبود عملکرد قلب بسیار ضروری هستند. برای مثال پتاسیم فشار خون را متعادل می کند و فشار را از روی رگ ها و قلب بر می دارد.
از طرف دیگر این سبزی پرخاصیت دارای آنتی اکسیدان های بسیار زیادی است که در کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری قلبی عروقی نقش دارند.
9. بالا بردن فعالیت مغز
خواص کلم پیچ را می توان یک غذای عالی برای مغز دانست. این سبزی دارای ویتامین K و آنتوسیانین است. این دو عملکرد ذهنی و تمرکز را تقویت می کنند.
ویتامین K موجود در این سبزی همچنین برای محافظت از سلول های عصبی در برابر آسیب و جلوگیری از بیماری های دژنراتیو بسیار ضروری است. این نوع کلم همچنین منبع غنی ید بوده که یک ماده مغذی ضروری برای مغز است.
10. بالا بردن تراکم استخوان ها با کلم پیچ
با خواص کلم پیچ می توانید سلامت استخوان های خود را بالا ببرید. چرا که این سبزی سرشار از مواد معدنی است. تمامی این مواد معدنی برای ساختن استخوان های قوی ضروری هستند.
این سبزی پرخاصیت سرشار از کلسیم، منیزیم و پتاسیم هستند که همگی برای تقویت استخوان ها حیاتی است. جالب است بدانید اگر این سبزی را در رژیم غذایی خود جای دهید از بیماری پوکی استخوان پیشگیری کرده اید.
11. کمک به درمان زخم معده
اگر به دنبال یک خوراکی برای بهبود معده هستید پس از خواص کلم پیچ غافل نشوید. این سبزی به دلیل وجود ترکیبات ضد التهابی مانند گلوکوزینولات ها به کاهش زخم معده کمک می کند.
همچنین اگر این سبزی را پس از مشورت با پزشکتان به رژیم غذایی و درمانی خود اضافه کنید التهاب مخاط معده را کاهش می دهد و روند بهبودی را سرعت می بخشد.
12. سلامت مو با کلم پیچ
خواص کلم پیچ به حفظ سلامت مو و جلوگیری از ریزش مو کمک می کند. همچنین مصرف این سبزی از خشکی مو جلوگیری می کند و تارهای مو را در برابر آسیب فیزیکی محافظت می کند.
ویتامین C موجود در این سبزی برای تولید پروتئین کراتین که در درجه اول مو و ناخن های بدن را تشکیل می دهد بسیار حیاتی است و در این سبزی این ویتامین بسیار یافت می شود.
13. مدیریت قند خون
خواص کلم پیچ برای افراد دیابتی بسیار عالی است. چرا که پتاسیم موجود در این سبزی نه تنها برای کاهش فشار خون مفید است بلکه به حفظ سطح قند خون نیز کمک می کند. از طرف دیگر ترکیبات این سبزی باعث کاهش استرس و اضطراب، سلامت روان خواهد شد.
14. کاهش کلسترول
خواص کلم پیچ می تواند به شما در کاهش کلسترول بد کمک کند. چرا که فیبر و مواد مغذی موجود در آن به جای جذب در خون با اسیدهای صفراوی در روده متصل شده و در مدفوع دفع می شود.
نکته: خوردن این نوع کلم به صورت بخارپز به آن قدرت کاهش کلسترول بیشتری می دهد.
خواص کلم پیچ برای خانم های باردار
خواص کلم پیچ برای خانم ها در دوران بارداری بسیار عالی است. چرا که این سبزی منبع فراوانی از فولات است. این یک ماده مغذی و حیاتی در مراحل اولیه رشد جنین است.
فقدان فولات می تواند باعث نقص لوله عصبی و سایر ناتوانی های مادرزادی در نوزادان شود. از این رو این سبزی برای زنان باردار مفید است.
با این حال این را به خاطر داشته باشید نباید آن را به صورت خام مصرف کرد. چرا که خوردن خام یا نپخته ممکن است منجر به زایمان زودرس یا حتی سقط جنین شود.
عوارض جانبی کلم پیچ
علاوه بر خواص کلم پیچ بدون شک عوارض جانبی نیز مانند هر خوراکی دارد. این عوارض می تواند شامل موارد زیر باشد.
- بیماری های ناشی از غذا
- نفخ
- گواتر
- نفخ شکم
- اسهال
در آخر:
خواص کلم پیچ را به راحتی می توانید از طریق جای دادن آن در رژیم غذایی تان بدست آورید. اما به خاطر داشته باشید باید از آن متعادل مصرف کنید. چرا که می تواند موجب دل درد و نفخ شود.
همچنین این خوراکی مانند بسیاری از سبزی های دیگر دارای کالری بسیار پایینی است. در نتیجه به راحتی می توانید هنگام رژیم لاغری آن را جای دهید.
