خواص تمشک را باید فراتر از یک میوه ی آبدار خوشمزه دانست. تمشک میوه ای کوچک و شیرین با ته مزه ترش است. رنگ های خاص و طعم لذیذ آن می تواند به هر وعده غذایی معمولی ویژگی منحصر به فرد دهد. هر دانه ی تمشک مملو از ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و فیبر است.
محتوای آنتی اکسیدانی این میوه قادر است به پیشگیری از طیف وسیعی از بهبود سلامتی کمک کند. تمشک همچنین منبع خوبی از فیبر است. از این رو دستگاه گوارش تان با خوردن این میوه خوشمزه تقویت می شود.
تمشک طعم ملسی به غذاها و دسر ها اضافه می کند که می تواند تمایل شما به شیرین کردن غذا با نگهدارنده های مصنوعی را کاهش می دهد. در نتیجه می تواند به کاهش وزن و کنترل سطح قند خون نیز کمک کند.
خواص تمشک برای سلامتی بدن
1. پیشگیری از بیماری با تمشک
خواص تمشک از شما در برابر بیماری ها محافظت می کند. چرا که این میوه سرشار از آنتی اکسیدان است که می تواند از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت کند.
رادیکال های آزاد اتم های ناپایداری هستند که در تلاش برای تثبیت به سلول های شما آسیب می رسانند. آسیبی که آن ها ایجاد می کنند می تواند در روند پیری، آرتریت، سرطان، بیماری قلبی، بیماری آلزایمر و بسیاری از شرایط دیگر نقش داشته باشد.
آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد را مهار کرده و آن ها را بی ضرر می کنند.
تمشک تازه یکی از منابع اصلی آنتی اکسیدان برای رژیم غذایی سالم خوری است. جالب است بدانید تمشک سیاه بیشترین آنتی اکسیدان را دارد و پس از آن تمشک قرمز و سپس تمشک روشن قرار دارند. هرچه رنگ آن ها پر رنگ تر باشد توت حاوی آنتی اکسیدان بیشتری است.
2. خواص تمشک برای قند خون
با خواص تمشک می توانید قند خون خود را نرمال کنید. چرا که این میوه حاوی فیبر بسیار بالایی است. فیبر می تواند به کاهش قند خون، کلسترول و فشار خون کمک کند.
زمانی که شما این میوه را میل می کنید به دلیل داشتن فیبر بالا غذا مدت زمان بیشتری در معده باقی می ماند. از این رو بدن مجبور می شود به طور طبیعی مقاومت جذب گلوکز را از دست بدهد.
همچنین فیبر های موجود در این میوه قادر هستند به لوزالمعده رفته و این بخش از بدن را برای ترشح بیشتر انسولین تحریک کنند. از طرف دیگر این میوه دارای قند بسیار کمی است. برای مثال فقط 5 گرم در یک فنجان کامل این میوه قند دارد. این میزان کمتر احتمال دارد سطح قند خون شما را افزایش دهد.
3. خواص تمشک برای هوش
کارشناسان معتبری توصیه کرده اند که مصرف یک رژیم غذایی غنی از آنتی اکسیدان ها می تواند به سلامت مغز و سیستم عصبی کمک کند.
در بسیاری از تحقیقات روی خواص تمشک نشان داده است که ویتامین های C و E موجود در این میوه قادر است به توانایی شما در فکر کردن و به خاطر سپردن اطلاعات با افزایش سن کمک کند.
4. پیشگیری از سرطان
منبع معتبر موسسه ملی سرطان تاکید کرده است که آنتی اکسیدان های موجود در منابع غذایی می توانند به محافظت از بدن در برابر سرطان ریه، مری، معده و سایر انواع سرطان کمک کند.
در سال 2010 تحقیقات روی خواص تمشک نشان داد زمانی که سلول های سرطانی معده، روده بزرگ و سینه را با عصاره تمشک قرمز می توان درمان کرد.
این عصاره خاص و قوی قادر است بیش از 90 درصد سلول های سرطانی را از بین ببرد. محققان تخمین زدند که آنتی اکسیدان های موجود در این میوه می تواند حدود نیمی از تخریب سلول های سرطان سینه را پیشگیری کنند.
5. سلامت چشم با تمشک
اگر به فکر سلامت چشم خود هستید باید بگوییم از خواص تمشک غافل نشوید. این میوه خوش رنگ حاوی آنتی اکسیدان زآگزانتین است که پرتوهای مضر نور آبی را فیلتر می کند.
جالب است بدانید ترکیبات این میوه می تواند از چشم ها در برابر مشکلاتی مانند دژنراسیون ماکولای مرتبط با سن (AMD) نقش داشته باشد.
6. بهبود دستگاه گوارش
با خواص تمشک می توانید سلامت دستگاه گوارش خود را تضمین کنید. یک فنجان تمشک حاوی 8 گرم فیبر رژیمی است. این میزان فیبر یک سوم نیاز روزانه شما به این ماده را برطرف می کند.
فیبر موجود در این میوه خوشمزه و آبدار در معده هضم نمی شود. در نتیجه بدون هضم شدن وارد روده می شود. زمانی که وارد روده می شود بخشی از آن خوراک باکتری های روده می شود. در نتیجه این عملکرد ماهیچه روده قوی تر شده و حرکت قوی تری برای خروج پیدا می کند.
7. تقویت مغز و حافظه
با خواص تمشک می توانید با استرس اکسیداتیو مقابله کنید. چرا که این میوه خوش رنگ حاوی مقدار قابل توجهی از آنتی اکسیدان های قوی است که می تواند از آسیب سلول های مغز پیشگیری کند.
از آنجایی که استرس اکسیداتیو عامل ایجاد کننده بیماری هایی مانند آلزایمر و پارکینسون است. میوه تمشک یکی از بهترین مواد غذایی برای حمایت از مغز است.
همچنین نشان داده شده است که فلاونوئیدهای موجود در توت ها به بهبود هماهنگی، حافظه و خلق و خوی کمک می کنند. از طرفی این میوه مانند انواع توت ها با پاک کردن پروتئین های سمی مرتبط با اختلال عملکرد مغز، به عملکرد کلی مغز کمک می کنند.
8. سرشار از آنتی اکسیدان
از خواص تمشک این است که میزان قابل توجهی آنتی اکسیدان در خود دارد. ویتامین‌های C، ویتامین E، سلنیوم، بتاکاروتن، لوتئین، لیکوپن و زآگزانتین همگی نمونه هایی از آنتی‌اکسیدان های بسیار قوی هستند که در این میوه بسیار یافت می شود.
این میوه همچنین حاوی مواد شیمیایی گیاهی به نام فلاونوئیدها است. این ماده نیز دارای اثرات آنتی اکسیدانی بسیار بالایی است
آنتی اکسیدان ها به بدن کمک می کنند تا مواد سمی معروف به رادیکال های آزاد را از بین برود. بدن برخی از این مواد را در طی فرآیندهای متابولیک تولید می کند. اما برخی دیگر از عوامل خارجی مانند غذاهای ناسالم و آلودگی ناشی می شوند. غذاهای ناسالم شامل غذاهای فرآوری شده و غذاهای پرچرب و قند هستند.
اگر رادیکال های آزاد بیش از حد در بدن باقی بمانند. می توانند باعث آسیب های سلولی شوند. در نتیجه طیف وسیعی از مشکلات سلامتی را به همراه خود خواهند داشت.
9. کمک به کاهش وزن
خواص تمشک به شما کمک می کند تا کاهش وزن سریع تری داشته باشید. این میوه حاوی فیبر های نامحلول فراوانی است. این رو زمانی که در رژیم غذایی خود این میوه را جای می دهید مدت زمان طولانی تری سیر باقی می مانید. چرا که معده قادر به هضم این نوع فیبر نیست.
همچنین میوه تمشک به دلیل فیبر بالایی که دارد موجب دفع بیشتری از کربوهیدرات ها از بدن می شود. این نوع فیبر بدون هضم شدن از بدن خارج می شود و به دفع این کربوهیدرات های مضر کمک ویژه ای می کند.
ارزش غذایی تمشک
علاوه بر دانستن خواص تمشک، در زیر می توانید با ارزش غذایی و مواد مغذی این میوه خوشمزه نیز آشنا شوید.
یک فنجان حاوی 123 گرم تمشک است. این میزان حاوی ترکیبات زیر است.
- آب: 105.0 گرم
- انرژی 64 کالری
- پروتئین: 1.5 گرم
- کربوهیدرات: 14.7 گرم که 5.4 گرم آن شکر است
- فیبر: 8.0 گرم
- کلسیم: 30.8 میلی گرم
- منیزیم: 27.1 میلی گرم
- آهن: 0.8 میلی گرم
- فسفر: 35.7 میلی گرم
- پتاسیم: 186.0 میلی گرم
- روی: 0.5 میلی گرم
- مس 0.1 میلی گرم
- منگنز: 0.8 میلی گرم
- سلنیوم: 0.2 میکروگرم (mcg)
- ویتامین C : حاوی 32.2 میلی گرم
- فولات: 25.8 میکروگرم
- کولین: 15.1 میلی گرم
- ویتامین E : حاوی 1.1 میلی گرم
- ویتامین K : حاوی 9.6 میکروگرم
- لوتئین + زآگزانتین: 167.0 میکروگرم
- آلفا کاروتن: 19.7 میکروگرم
- بتا کاروتن: 14.8 میکروگرم
خواص تمشک برای پوست
خواص تمشک نه تنها برای سلامت بدن عالی است بلکه می تواند موجب بهبود سلامت پوستتان نیز شود. چرا که این میوه حاوی ویتامین C بسیار چشمگیری است. این ویتامین برای تولید کلاژن بسیار حیاتی است.
جالب است به این نکته اشاره کنیم این میوه خوش رنگ و محبوب 75 درصد از پروتئین بدن شما را تامین می کند. باید این نکته را به خاطر داشته باشید با افزایش سن، کلاژن کاهش می یابد و باعث ایجاد چین و چروک و افتادگی می شود. در نتیجه باید مراقب خوراکی هایی مصرفی باشید.
از طرف دیگر این میوه همان طور که گفته شد دارای ویتامین C است. از این رو خوردن این میوه می تواند به پیشگیری و ترمیم آسیب های پوستی ناشی از نور خورشید نیز کمک کند.
در آخر:
تمشک مواد مغذی زیادی دارد. آن ها پتاسیم لازم بدنتان را فراهم می کنند که برای عملکرد قلب ضروری است. همچنین ثابت شده است که فشار خون را کاهش می دهد.
اسیدهای چرب امگا 3 موجود در این میوه می تواند به پیشگیری از سکته مغزی و بیماری قلبی کمک کند. آن ها همچنین حاوی ماده معدنی به نام منگنز هستند که برای سلامت استخوان ها و پوست ضروری است و به تنظیم قند خون کمک می کند.
