خواص سویا برای سلامت بدن بسیار بیشمار است. این دانه های خوش مزه حاوی آنتی اکسیدان و عناصر غذایی گیاهی هستند که با فواید مختلف سلامتی در ارتباط هستند.
دانه های سویا سالم و سرشار از پروتئین هستند. همین ویژگی موجب می شود تا با خیال راحت از آن ها برای کاهش وزن کمک بگیرید.
در این مقاله شما با هر آنچه از این دانه باید بدانید آشنا خواهید شد.
خواص سویا برای سلامت بدن
1. کاهش علائم پسا قاعدگی (یائسگی)
پسا قاعدگی دوره ای از زندگی خانم ها است که در آن پریود متوقف می شود. در این دوره اغلب خانم ها علائم بسیار ناخوشایندی مانند تعریق، گرگرفتگی و تغییرات خلقی را تجربه می کنند. همچنین در این دوره سطح هورمون استروژن به شدت پایین می آید.
مطالعات بر روی خواص سویا نشان داده است خانم هایی که در رژیم غذایی خود عادت به مصرف سویا و مشتقات آن را دارند در دوران پسا قاعدگی این علائم آزاردهنده در آن ها بسیار کمتر خواهد بود.
نکته: جالب اینجاست که زنان آسیایی به ویژه زنان ژاپنی کمتر از زنان غربی علائم یائسگی را تجربه می کنند. چرا که عادت غذایی و مصرف سوبا در زنان آسیایی بسیار بیشتر است.
نکته: مصرف روزانه 68 گرم دانه ی سویا قادر است علائم دوران پسا قاعدگی را کاهش دهد.
2. خواص سویا برای پیشگیری از سرطان
بیماری سرطان به یکی از شایع ترین بیماری های دنیای مدرن تبدیل شده است. جالب است بدانید می توانید برای پیشگیری این بیماری از خواص سویا کمک بگیرید.
بررسی ها و تحقیقات بر روی خانم ها نشان داده است افرادی که دانه های سویا را در برنامه رژیم غذایی خود جای داده اند نسبت به خانم هایی که این خوراکی مغذی را مصرف نمی کنند کمتر دچار سرطان سینه می شوند.
از طرف دیگر مطالعات بر روی آقایانی که عادت به مصرف سویا و مشتقات آن را دارند نشان داده است این افراد نسبت به کسانی که سویا مصرف نمی کنند کمتر در مرض ابتلا به سرطان پروستات قرار می گیرند.
نکته: سویا دارای ترکیباتی به نام ایزوفلاون و لوناسین است که این دو می توانند اثرات بالقوه ای در پیشگیری از سرطان داشته باشند.
همچنین باید به این نکته اشاره کنیم هرچقدر در سنین پایین تر شروع به مصرف این خوراکی خوشمزه و مغذی کنید ریسک این بیماری خطرناک بسیار کمتر خواهد شد.
3. بهبود سلامت استخوان ها
پوکی استخوان از جمله بیماری های خاموشی است که با بالا رفتن سن ناگهان با کاهش تراکم استخوان ها خود را نشان می دهد. عادت غذایی که در دوران جوانی می تواند تا میزان زیادی جلوی پوکی استخوان را بگیرد.
تحقیقات بر روی خواص سویا نشان داده است این دانه های ریز به دلیل وجود ترکیباتی به نام ایزوفلاون قادر هستند به میزان قابل توجهی از پوکی استخوان پیشگیری کنند.
4. کاهش کلسترول بد با سویا
اگر به دنبال کاهش کاهش کلسترول بالا و بد خون هستید می توانید پس از مشورت با پزشک خود از خواص سویا کمک بگیرید و آن را در رژیم غذایی خود جای دهید.
این دانه ی خوشمزه دارای میزان چشمگیری کلسترول خوب است. زمانی که میزان کلسترول خوب بدن بالا برود به همان اندازه کلسترول بد (کلسترول LDL) کاهش پیدا می کند.
5. باز کردن رگ های بسته شده
بسته شدن رگ های خونی می تواند به دلیل تجمع چربی های اشباع نشده یا کلسترول های بد خون باشد. این مسئله سلامت بدن را بسیار به خطر می اندازد.
تحقیقات و بررسی ها بر روی خواص سویا و مشتقات آن نشان داده ماست مصرف این خوراکی ها می تواند از بسته شدن عروق و رگ های خونی جلوگیری کند.
6. کمک به سلامت قلب
خواص سویا را می توان با داشتن قلبی سالم ارتباط داد. تحقیقات و بررسی ها نشان داده است افرادی که این دانه های خوشمزه را در رژیم غذایی خود جای داده اند کمتر دچار بیماری های قلبی می شوند.
مصرف سویا موجب می شود تا عروق و رگ های خونی دچار انسداد نشود. در نتیجه ی این عملکرد قلب برای پمپاژ خون دچار مشکل نخواهد شد و هیچ فشاری را تحمل نخواهد کرد.
7. کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2
با توجه به بررسی هایی که روی خواص سویا انجام شده است به این نتیجه رسیدند این دانه های ریز شامل ترکیباتی به نام ایزوفلاون هستند. این ترکیب قادر است تا احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 را به اندازه ی چشمگیری کاهش دهد.
افرادی که به دیابت نوع 2 مبتلا شده اند سلول های بدنشان قند کمتری را در جریان خون جذب می کند. این مسئله موجب کاهش جریان خون و بیماری های دیگر می شود.
نکته: انسولین هورمونی است که اجازه می دهد قند خون یا گلوکز برای تبدیل شدن به انرژی وارد سلول ها شود.
در بررسی ها نشان داده شده است ایزوفلاون های موجود در سویا مانند یک محرک عمل می کند و حساسیت انسولین را برای جذب قند خون باز می گرداند. این بدان معنی است هورمون انسولین قند بیشتری را جذب خود می کند و سپس آن را به انرژی تبدیل خواهد کرد.
8. کاهش وزن با سویا
از خواص سویا می توان به خاصیت آن برای کاهش وزن اشاره کرد. سویا سرشار از پروتئین های گیاهی مفید است. زمانی که شما دانه های سویا را به عنوان میان وعده مصرف می کنید موجب می شود تا مدت زمان بیشتری احساس سیری داشته باشید.
پروتئین موجود در سویا در معده بسیار دیر هضم می شود. همین عامل باعث می شود تا شما مدت زمان بیشتری احساس سیر بودن داشته باشید. همچنین متابولیسم بدنتان نسبت به فعالیتی که دارید بالاتر از حالت عادی خواهد رفت.
9. بالا رفتن سطح انرژی مغز
یکی از جالب ترین خواص سویا آن است که می تواند موجب بالا رفتن سطح یادگیری شود. پروتئین های گیاهی و خاص این دانه های خوشمزه به گونه ای هستند که می توانند غذای سلول های مغزی شوند. در نتیجه ی این عملکرد مغز انرژی بیشتری برای یادگیری و آموزش دارد.
همچنین می توان به این نکته اشاره کرد زمانی که یادگیری و فعالیت مغز بیشتر می شود احتمال آن که در پیری به زوال عقل یا آلزایمر مبتلا شوید بسیار کمتر خواهد شد.
نقش سویا در زیبایی و جوانی
1. رفع لکه پوستی از خواص سویا
لکه های پوستی از جمله مشکلاتی است می تواند به دلایل مختلفی رخ دهد. این لکه ها اغلب بدون درد هستند اما زیبایی را از پوست می گیرند.
بررسی ها روی خواص سویا نشان داده است این دانه دارای ویتامین E است. این ویتامین مانند یک آنتی اکسیدان برای پوست عمل می کند و می تواند موجب از بین رفتن سلول های مرده شود. زمانی که این روند ادامه پیدا کند کم کم لکه های پوستی از بین می رود و جایگزین آن سلول های زنده و سرزنده روی پوست قرار می گیرد.
2. استحکام ناخن با مصرف سویا
مکمل ها و روغن های زیادی در بازار وجود دارد که برای استحکام ناخن به فروش می رسد که اغلب مصرف کنندگان از آن ها نتیجه ی مطلوبی نمی گیرند.
جالب است بدانید اگر رژیم غذایی خود را سالم کنید ناخن های شما نیز مستحکم می شوند. از جمله خوراکی هایی که می تواند به این مشکل کمک کند سویا است.
در بررسی هایی که روی خواص سویا انجام شد به این نتیجه رسیدند این دانه ی خوش طعم موجب بالا رفتن تراکم استخوان ها می شود. در نتیجه با مصرف سویا تراکم سلول های ناخن نیز به همان اندازه بالا می رود.
ارزش غذایی سویا
دانه های سویا عمدتا از پروتئین تشکیل شده اند اما حاوی مقادیر خوبی کربوهیدرات و چربی هستند. در 100 گرم دانه سویا پخته شده ارزش غذایی به اندازه ی موارد زیر است:
- کالری: 173 انرژی
- آب: 63٪
- پروتئین: 16.6 گرم
- کربوهیدرات: 9.9 گرم
- شکر: 3 گرم
- فیبر: 6 گرم
- چربی: 9 گرم
- چربی اشباع شده: 1.3 گرم
- چربی اشباع نشده: 1.98 گرم
- چند چربی غیراشباع: 5.06 گرم
- امگا 3: 0.6 گرم
- امگا 6: 4.47 گرم
عوارض جانبی دانه های سویا
همان اندازه که خواص سویا برای سلامتی بیشمار است اما به همان اندازه می تواند برای برخی از افراد خطرناک باشد. به گونه ای که از مصرف آن باید اجتناب کنند.
1. سرکوب عملکرد تیروئید با سویا
تیروئید یک غده بزرگ است که رشد را تنظیم می کند و میزان مصرف انرژی بدن را کنترل می کند. تحقیقات بر روی خواص سویا نشان داده است مصرف زیاد از این دانه ممکن است عملکرد تیروئید را در برخی از افراد سرکوب کند یا موجب کم کاری تیروئدید در آن ها شود.
2. نفخ شکم و اسهال
در طی تحقیقات بر روی شناخت خواص سویا به این نتیجه رسیدند این دانه نیز مانند بسیاری از لوبیاهای دیگر حاوی فیبرهای نامحلول است که ممکن است در افراد حساس باعث نفخ شکم و اسهال شود. اگرچه این مسئله آسیب زننده نیست اما می تواند موجب احساس ناخوشایند شود.
در آخر:
دانه های سویا سرشار از پروتئین و منبع مناسبی از کربوهیدرات و چربی هستند. آن ها منبع غنی از انواع ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مفید مانند ایزوفلاون ها هستند.
به همین دلیل مصرف منظم سویا ممکن است علائم پسا قاعدگی را کاهش داده و خطر ابتلا به سرطان پروستات و سینه را کاهش دهد.
با این حال باید به این نکته اشاره کنیم این دانه های خوشمزه می توانند مشکلات گوارشی ایجاد کنند و عملکرد تیروئید را در افراد مستعد سرکوب کنند.
