طرز تهیه سس قارچ

طرز تهیه سس قارچ ساده، مراحل ساده‌ای دارد اما با تهیه آن می‌توان برای بسیاری از غذاهای خوشمزه طعمی منحصر به فرد ایجاد کرد. البته دو نوع پر طرفدار دیگر سس قارچ با ماست و سس قارچ با پنیر پیتزا نیز وجود دارند که آنها نیز مراحل ساده‌ای برای پخت دارند.

غذاهایی مانند استیک، تنوعی از کباب با گوشت‌های مختلف یا حتی برخی از انواع غذاهای فست فود مانند پاستا و پیتزا یا برخی سالادها را با آن می‌توان طعم‌دار کرد. همراه باشید تا ساده‌ترین راه تهیه سه نوع سس قارچ را به صورت مرحله به مرحله در اختیارتان قرار دهیم.

راحت‌ترین راه طرز تهیه سس قارچ

خواص قارچ فراوان است که پایه اصلی این چاشنی خوشمزه است. سس قارچ یکی از سس‌های متنوع است که در کنار برخی از غذاها، می‌تواند به عنوان یک چاشنی عالی باشد.

برای تهیه انواع این سس تنها کافی است مواد اولیه مخصوص آنرا تهیه کنید و با چند فوت و فنی که برایتان بیان خواهیم کرد آنرا آماده سِرو کنید.

طرز تهیه سس قارچ با پنیر پیتزا

مدت زمانی که باید صرف پخت این سس کنید 20 الی 30 دقیقه است. مراحل بسیار ساده‌ای برای تهیه آن لازم است طی کنید که در ادامه شرح خواهیم داد.

مطلب پیشنهادی
طرز تهیه کاچی با روش (طبخ قدیمی + درمان کم خونی)

مواد لازم برای تهیه سس قارچ

مواد اولیهمقدار مورد نیاز
شیر1 پیمانه
کره4 قاشق غذاخوری
قارچ خرد شده150 گرم
آرد سفید گندم2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاهبسته به ذائقه به مقدار دلخواه

مرحله به مرحله طرز تهیه سس قارچ

بعد از آماده کردن لوازم اولیه که تنها ممکن است 10 دقیقه زمان لازم داشته باشد، بهتر است سراغ مراحل طرز تهیه سس قارچ برویم که حدود 20 دقیقه زمان خواهد برد. در واقع تنها با صرف 30 دقیقه یک سس پر خاصیت و خوشمزه تهیه خواهید کرد.

1. آماده کردن مواد اولیه

برای شروع در ابتدا لازم است ماهیتابه‌ای با ابعاد متوسط را روی شعله کاملا ملایم قرار دهید و سپس 2 قاشق از کره را داخل آن آب کنید.

بعد از آب شدن کره آرد را به آن اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید. ترکیبی یک دست ایجاد خواهد شد که مدام باید آنرا هم بزنید تا به اصطلاح ته نگیرد و نسوزد.

مطلب پیشنهادی
پیتزا خانگی به سبک رستوران‌های ایتالیایی + تهیه نوع رژیمی

2. قوام آوردن ترکیب با شیر

برای اینکه طرز تهیه سس قارچ را به خوبی پیش ببرید، بهتر است شعله را زیاد نکنید. حالا روی حرارت ملایم به کره و آرد، یک پیمانه شیر را اضافه کنید.

حالا بهتر است حرارت را کمتر کنید و به خوبی آنرا هم بزنید تا بافتی یکدست ایجاد شود. خوب مخلوط کنید تا غلظت مورد نیاز را داشته باشید. به ترکیب نمک، فلفل یا ادویه دلخواهی مانند پودر سیر یا آویشن را اضافه کنید.

هر قدر مدت زمان بیشتری این مایع روی حرارت باشد، غلظت بیشتری خواهد داشت. ترجیحا زمانی که غظت آن مانند ماست شد، آنرا از روی حرارت بردارید. نگذارید کاملا سفت شود؛ زیرا در انتها باید کمی با قارچ روی حرارت باشد و اگر مایع سفت شده باشد سسی غلیظ و نامطلوب ایجاد خواهد شد.

3. آماده شدن قارچ‌ها

پس از آماده شدن مایع اصلی سس، حالا نوبت آماده شدن قارچ‌ها است. آنها را با آب سرد بشویید و به ابعاد دلخواه خرد کنید. بعد از رفتن آب آنها و خشک شدن، حالا در ماهیتابه‌ای مجزا 2 قاشق کره باقیمانده را اضافه کنید.

مطلب پیشنهادی
طرز تهیه عدسی برای صبحانه و نهار (فواید آن برای سلامت)

با کمی آب شدن کره، قارچ‌های خرد شده را با آن اضافه کنید. اجازه دهید قارچ، آب میان بافتی خود را خارج کرده و سپس حرارت را زیاد کنید تا آب آن کاملا بخار شود.

با سرخ شدن کامل، می‌توانید کمی نمک برای مزه‌دار شدن به آنها اضافه کنید. توجه کنید قارچ‌ها نباید کاملا تیره رنگ شوند و بهتر است وقتی آنها طلایی شدند از روی حرارت برداشته شوند.

4. سس آماده است

طرز تهیه سس قارچ ساده

مراحل طرز تهیه سس قارچ رو به اتمام است و تقریبا هیچ پیچیدگی برای تهیه این سس به وجود نخواهد آمد. حالا بهتر است قارچ‌های سرخ شده را به مایعی که در ابتدا آماده کردید، اضافه کنید.

بعد از آن اجازه دهید قارچ و مایع سس آماده شده، کمی روی حرارت به هم مزه دهند. یعنی مزه آنها با یکدیگر ترکیب شود. برای این منظور تنها 4 الی 5 دقیقه زمان پایانی را می‌توانید اختصاص دهید.

طرز تهیه سس قارچ با ماست

برای طرز تهیه سس قارچ با ماست نیز باید مراحل بسیار ساده‌ای را طی کرد. این نوع سس کمی رژیمی‌تر از نوع ساده آن است. زیرا مقدار کره کمتر شده و ماست به جای آن به کار برده می‌شود.

طرز تهیه سس قارچ با ماست

مواد لازم سس قارچ با ماست

مواد لازممقدار مورد نیاز
شیرنصف پیمانه
کره2 قاشق غذاخوری
روغن مایع2 قاشق غذاخوری
ماست چکیده2 قاشق غذاخوری
قارچ شسته شده و خرد شده150 گرم
ادویه (پودر سیر، آویشن، نمک، فلفل)به مقدار دلخواه

مراحل طرز تهیه سس قارچ با ماست

  1. قارچ‌های خرد شده را به صورت مجزا به همراه دو قاشق روغن مایع سرخ کنید تا طلایی شوند
  2. در ماهیتابه‌ای مجزا، کره را آب کرده و به آن آرد را اضافه کنید؛ کامل و خوب مخلوط کنید تا گلوله گلوله نشود
  3. بعد از آن شیر را اضافه کنید و سپس ماست را به این ترکیب بیفزایید
  4. کمی مخلوط کنید تا سس قوام آید
  5. قارچ‌ها و ادویه را به مایع اضافه کنید
  6. زمان دهید تا مزه آنها با هم ترکیب شوند
  7. در تمام مراحل باید خوب هم بزنید تا مخلوط و آرد ته نگیرد؛ حالا سس آماده است
مطلب پیشنهادی
طرز تهیه خمیر پیتزا به چند روش متفاوت + تهیه خمیر پیتزا در 20 دقیقه

طرز تهیه سس قارچ با پنیر پیتزا

یکی از پرطرفدارترین انواع سس قارچ، نوعی است که با پنیر پیتزا یا پنیرهای مختلف دیگر مانند پنیر موتزارلا یا پنیر پارمزان تهیه می‌شود.

سس قارچ با پنیر پیتزا

اگر لازم است سسی کش‌دار داشته باشید تنها باید مقداری پنیر پیتزا به آن اضافه کنید. برای تهیه این بمب پروتئینی و چاشنی خوشمزه مواد اولیه و مراحل بیان شده را باید طی کنید.

مواد لازم سس قارچ با پنیر پیتزا

مواد لازممقدار مورد نیاز
قارچ خرد شده150 گرم
کره2 قاشق غذاخوری
روغن2 قاشق غذاخوری
شیرنصف پیمانه
پنیر پیتزا2 قاشق غذاخوری
آرد2 قاشق غذاخوری
سیر له شده3 حبه
ادویه (آویشن، فلفل، نمک)به مقدار دلخواه

مراحل طرز تهیه سس قارچ با پنیر پیتزا

  1. سیر و قارچ‌ها را در ماهیتابه به همراه روغن مایع سرخ کنید تا طلایی شوند
  2. در ماهیتابه‌ای مجزا کره را اضافه کنید و با حرارت ملایم آنرا آب کنید
  3. سپس آرد را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
  4. با قوام آمدن مایع، قارچ و ادویه را به ترکیب اضافه کنید
  5. بعد از گذشت مدت زمانی حدود 4 الی 5 دقیقه، پنیر پیتزا را به ترکیب اضافه کنید
  6. اجازه دهید پنیر پیتزا کامل آب شود
  7. حالا سس آماده سرو است و بهتر است از آن به صورت گرم استفاده کنید تا حالت کشسانی خود را از دست ندهد
مطلب پیشنهادی
طرز تهیه شله زرد سنتی و قالبی (مقدار لازم برای هرنفر)

نکات پایانی

در این متن به 3 طعم از طرز تهیه سس قارچ پرداختیم. از این سس برای طعم‌دار کردن بسیاری از غذاها می‌توانید استفاده کنید. اما سعی کنید مقدار روغن و کره آنرا کمتر کنید تا در کنار دریافت مواد مغذی مفید آن، به ضررهای احتمالی آن دچار نشوید. می‌توانید برای داشتن طعم متفاوت و خاصیت بیشتر، به ترکیب سس، سبزیجات تازه یا خشک شده نیز اضافه کنید.

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید