خواص بادمجان

خواص بادمجان برای سلامتی فوق العاده است. بادمجان علاوه بر داشتن تاثیرات مستقیم بر سلامتی، برای تقویت بسیاری از ارگان‌های بدن موثر خواهد بود. این نوع از سبزیجات را بسیاری از افراد در برنامه غذایی روزانه استفاده می‌کنند اما برخی دیگر با اینکه غذاهای پخته شده با آنرا دوست دارند به دلیل آلرژی نمی‌توانند آنرا روزانه مصرف کنند. در ادامه همه خواص و فواید بادمجان را ارائه خواهیم کرد.

بادمجان صیفی‌جات پرمصرف

بادمجان یکی از انواع صیفی‌جاتی است که پر مصرف است و در بسیاری از غذاها و سالادها می‌توان از آن استفاده کرد. انواع مختلفی از آن وجود دارد که در سراسر دنیا در پخت و پز استفاده می‎‌شود. نوع بنفش یا سیاه آن بیشتر از سایر انواع رایج است و قرمز، سبز، سیاه و حتی رنگ سفید آن نیز موجود است.

تمام خواص و فواید بادمجان

عطر و طعم خاصی که در حین پخت و پز دارد سبب هرچه خوش‌طعم‌تر شدن غذاها خواهد شد. بادمجان ابتدا در کشور هند به وفور کشت می‌شد اما امروزه بسیاری از نقاط جهان از این گیاه مفید بهره می‌برند. در بسیاری از فصول سال می‌توان آنرا یافت و برای تهیه غذا از آن به کار برد.

مطلب پیشنهادی
ترخون چه فایده ای برای سلامتی دارد؟ موارد کاربرد این سبزی

مواد مغذی موجود در بادمجان چیست؟

خواص بادمجان بیشتر از مواد مغذی موجود در آن برآمده است. درصد بیشتر این سبزی را آب تشکیل داده است اما مواد مغذی و ویتامین‌های موجود در بادمجان برای سلامتی بسیار مفید هستند. این مواد مغذی و ویتامین‌ها شامل موارد زیر می‌شود.

  • خانواده ویتامین‌ B شامل ویتامین B1, B2, B3
  • خاصیت آنتی اکسیدانی، ویتامین C و ویتامین K
  • بتاکاروتن
  • مواد مغذی از جمله فیبر، مس، ید، روی، منگنز، سدیم، پتاسیم، منیزیم، گوگرد و فسفر
  • خواص بادمجان کاملا حاوی آهن
  • کلسیم
  • کربوهیدرات و نشاسته
  • مقدار خیلی کمی چربی

طبع بادمجان چیست؟

در طب سنتی طبع بادمجان را گرم و بسیار خشک معرفی کرده‌اند. این سبزی همانطور که گفته شد، مواد مغذی و ویتامین‌های بسیاری را در خود دارد. اما کالری بالایی ندارد و گزینه بسیار مناسب برای تهیه غذاهای رژیمی به شمار می‌رود.

برای پی بردن به خواص بادمجان کافی است تا از آن به اعتدال در رژیم غذایی استفاده کرد. افرادی که مشکل گوارشی دارند به هیچ وجه نباید از از بادمجان نرسیده استفاد کنند. زیرا علاوه بر اینکه فایده‌ای برایشان به همراه نخواهد داشت سبب آسیب رساندن به معده و دستگاه گوارشی‌شان نیز خواهد شد.

مطلب پیشنهادی
خواص هلو ؛ 11 خاصیت بی نظیر هلو برای سلامتی

تمام خواص بادمجان

بادمجان یکی از سبزیجاتی است که بسیاری از افراد به ویژه گیاه‌خواران از آن در رژیم غذایی خود استفاده می‌کنند. از آنجایی که فیبر و خاصیت آنتی اکسیدانی بالای موجود در بادمجان شامل فواید بسیار زیادی برای بدن است در این قسمت از متن به بررسی و معرفی تمام خواص برآمده از آن خواهیم پرداخت.

خواص بادمجان برای معده

بادمجان سرشار از فیبر است و مصرف آن می‌تواند تا 15 درصد نیاز روزانه بدن به فیبر را تامین کند. این موضوع باعث ایجاد خاصیت نرم کنندگی برای معده می‌شود و سبب حفظ سلامت روده و دستگاه گوارش خواهد شد.

خواص بادمجان برای معده

با منظم شدن حرکات روده، مواد زائد سریع‌تر و راحت‌تر از روده عبور کرده و خارج خواهد شد. فیبر کمک می‌کند تا پردازش مواد غذایی در معده راحت شده و جذب مواد غذایی متعادل شود. از طرفی می‌تواند جذب کلسترول بد را کاهش داده و سبب جلوگیری از انسداد آن در عروق شود.

مطلب پیشنهادی
طرز تهیه 2 نوع کتلت + ارزش غذایی و مواد تشکیل دهنده آن ها

کاهش کلسترول با خواص بادمجان

بادمجان سرشار از آنتی اکسیدان و فیبر است. از این رو می‌تواند به جلوگیری از اکسید شدن کلسترول خوب منجر شود. خواص موجود در بادمجان به افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کرده و سبب کاهش کلسترول بد (LDL) خواهد شد.

البته بیمارانی که از چربی خون بالا و کلسترول رنج می‌برند نباید بادمجان را به صورت سرخ شده مصرف کنند زیرا ممکن است علاوه بر اینکه خواص خود را از دست می‌دهد، با جذب روغن بیشتر در خود سبب غیر مفید بودن برای بدن نیز بشود.

کنترل قند خون و دیابت با خواص بادمجان

بادمجان کالری کمی در بر دارد اما به نسبت این کالری از فیبر بالای و کربوهیدرات بسیار کمی برخوردار است. به همین دلیل یکی از مواد غذایی مفیدی است که افراد مبتلا به قند خون بالا و دیابت می‌توانند از آن در رژیم غذایی خود استفاده کنند.

علاوه بر این موضوع فواید موجود در این ماده غذایی سبب تنظیم شدن سطح انسولین و پایداری آن در بدن می‌شود. حتی افرادی که به دیابت مبتلا نیستند نیز بهتر است برای پیشگیری از این ماده غذایی مفید در رژیم غذایی خود استفاده کنند.

مطلب پیشنهادی
بی نظیری خواص بامیه و مصرف آن در دوران بارداری

پیشگیری و درمان سرطان

خاصیت آنتی اکسیدانی هر یک از مواد غذایی که وجود دارد سبب دفع آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد می‌شود. رادیکال‌های آزاد این قدرت را دارند تا به ساختار سلول‌ها حمله کنند و آنها را به سلول‌های سرطان‌زا تبدیل کنند. بالا بردن سطح آنتی اکسیدانی بدن می‌تواند به جلوگیری از ابتلا به سرطان منجر شود.

بادمجان یکی از منابعی است که از خاصیت آنتی اکسیدانی بالایی برخوردار است. مصرف متعادل و روزانه از آن سبب می‌شود تا حد بالایی از رادیکال‌های آزاد بدن دفع شود. خواص بادمجان حاوی اسید کلروژنیک و ناسونین است که سبب مهار شدن رادیکال‌های آزاد می‌شوند. با مصرف از این ماده خوراکی مفید می‌توان به پیشگیری از ابتلا به سرطان کمک شایانی رساند.

سلامت قلب و عروق به کمک خواص بادمجان

ابتلا به برخی از بیماری‌ها سبب می‌شود تا سلامت قلب به خطر افتد. این بیماری‌ها شامل فشار خون بالا، کلسترول بالا، قند خون بالا و چربی خون بالا می‌شود که با درمان و رفع آنها می‌توان سلامت قلب را تضمین کرد و از ابتلا به بیماری‌های قلبی دور ماند.

خواص بادمجان برای شریان ها

خواص موجود در بادمجان شامل گزینه‌هایی است که می‌تواند به بهبود بیماری‌هایی که سلامت قلب را به خطر می‌اندازند کمک کند. کلسترول خوب خون به کمک بادمجان افزایش خواهد یافت و در ادامه آن از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری خواهد کرد. برای بهره بهتر لازم است تا بادمجان به صورت آبپز، کبابی یا بخارپز شده مصرف شود.

مطلب پیشنهادی
خواص سیر ترشی در 18 مورد + مواد مغذی و طرز تهیه

رژیم‌های کاهش وزن با خواص بادمجان

در رژیم‌های غذایی که برای لاغری و کاهش وزن تنظیم می‌شوند لازم است تا از چربی کمتر و فیبر بیشتری استفاده کرد. این موضوع سبب می‌شود تا بادمجان یکی از مواد غذایی ثابت برای تنظیم رژیم غذایی روزانه و لاغری باشد.

کباب شده آن را برای بهره‌مندی از خاصیت لاغر کنندگی بهتر است استفاده کرد تا فیبر موجود در آن مدت زمان طولانی‌تری سبب سیری شود و از گرسنگی جلوگیری کند.

استخوان‌های سالم با بهره از خواص بادمجان

وجود کلسیم برای حفظ سلامت استخوان‌ها بسیار مهم است. ترکیب مفیدی که در بادمجان وجود دارد شامل ترکیبات فنلی است که برای استخوان‌ها بسیار مفید است و تاثیراتی از جمله موارد زیر را برای سلامت استخوان‌ها به همراه خواهد داشت.

  • حفظ سلامت استخوان‌ها
  • افزایش تراکم استخوان
  • بالا بردن جذب کلسیم
  • تقویت استخوان‌ها
  • پایین آوردن احتمال خطر شکستگی استخوان‌ها

خواص بادمجان برای سلامت پوست

بادمجان دارای ویتامین‌ها و مواد مغذی بسیاری است که برای حفظ سلامت پوست و مو تاثیرات به سزایی خواهد داشت. تاثیراتی که خواص آنتی اکسیدانی ناشی از وجود ویتامین C برای پوست به همراه خواهد داشت شامل موارد زیر می‌شود.

  • سم زدایی و پاکسازی پوست (به صورت موضعی و خوراکی موثر خواهد بود)
  • آبرسان و مرطوب کننده‌ای طبیعی پوست برای جلوگیری از خشکی پوست
  • کاهش چین و چروک و جوانسازی پوست
  • پیشگیری از ابتلا به سرطان پوست
  • درمان آفتاب سوختگی و پیشگیری از بروز آن
  • خواص بادمجان در از بین بردن ضایعات پوستی بسیار موثر هستند
مطلب پیشنهادی
سیب چه خاصیتی دارد؟ (10 فایده مهم+معرفی ویتامین‌ها)

ماسک صورت به وسیله خواص بادمجان

برای استفاده موضعی از بادمجان کافی است آنرا آبپز کرده و به نسبت مساوی با آلوئه ورا و 1 قاشق عسل ترکیب کرد. این خمیر را به مدت 20 الی 30 دقیقه روی پوست نگه داشته و با آب ولرم آبکشی کنید. این ماسک روشی عالی برای بهبود خشکی پوست و رفع چین و چروک به شمار می‌رود.

خولص بادمجان برای پوست و مو

موهایی سالم با استفاده از خواص بادمجان

بادمجان ویتامین‌ها و مواد مغذی بسیاری را شامل می‌شود. فوایدی را که با این مواد مغذی برای موهای سالم و زیبا به همراه خواهد داشت شامل موارد زیر می‌شود.

  • آبرسانی به موها و رفع خشکی موها
  • افزایش گردش خون در پوست سر و افزایش اکسیژن‌رسانی به فولیکول‌های مو
  • تقویت موها و رشد بهتر
  • رفع شوره و پوسته‌های سر
  • درمان خارش کف سر

ماسک مو به وسیله خواص بادمجان

برای تهیه ماسک مو باید بادمجان را آبپز کرده و به نسبت مساوی با آووکادو خوب له کرد. بعد از آن باید موها را به طور کامل به این ماسک آغشته کرد. حدود یک ساعت زمان لازم است تا این ماسک تاثیر خود را بر مو و ریشه موها ایجاد کند. بعد از گذر این مدت زمان بهتر است با آب ولرم موها را شست و شو داد تا نتیجه مطلوب را دریافت.

مطلب پیشنهادی
خواص شلغم و مواد مغذی موجود در آن کدام اند؟

خواص بادمجان برای دوران بارداری

دوران بارداری از جمله دوران‌های حساسی است که مادران توجه ویژه‌ای به تغذیه و رژیم غذایی خود دارند. این دوران نیازمند دریافت بسیاری از ویتامین‌ها و مواد مغذی است تا رشد جنین تکمیل شود. مصرف بادمجان فواید از جمله موارد زیر را برای مادر و جنین به همراه خواهد داشت.

  • جلوگیری از نقص لوله‌های عصبی جنین به دلیل داشتن اسید فولیک مناسب
  • بهبود هضم غذا و جلوگیری از ابتلا به یبوست در دوران بارداری
  • تقویت بدن مادر و آماده شدن برای دوران شیردهی

نکات تکمیلی در مورد خواص بادمجان

در این متن به 9 مورد از برجسته‌ترین خواص بادمجان پرداختیم. تمام فواید سبب بهبود سلامتی و عملکرد ارگان‌های بدن خواهد شد اما بهتر است افرادی که مشکلات گوارشی و آلرژیک دارند در مورد استفاده از آن از پزشک معالج خود مشاوره بگیرند. در غیر این حالات بهتر است از بادمجان رسیده و بدون تخم به طور متعادل در رژیم غذایی روزانه بهره گرفت.

مطلب پیشنهادی
مارچوبه چه خاصیتی دارد؟ (10 مورد مهم آن+ مضرات)