خواص زنجبیل به اندازه ای است که زمانی که با آن آشنا می شویم دیگر به عنوان یک چاشنی به آن نگاه خواهیم کرد. خواص داروی و مفید بودن آن برای سلامت این چاشنی تیز مزه هم ار نظر پزشکان و هم از نظر طب سنتی به اثبات رسیده است. در این مقاله خواص این میوه و چاشنی را از نظر علمی و اثبات شده مورد بررسی قرار داده ایم.
با خواص زنجبیل آشنایید؟
اکثریت افراد بارها از زنجبیل در هنگام طبخ غذا استفاده کرده‌اند و می دانند، این ادویه، ریشه‌ای با طعم تند و حالتی ترد دارد که طرفدارانخاص خور را نیز دارا می باشد.
بسیاری از افراد از این ادویه به عنوان دارویی شفابخش یاد می کنند و از آن برای درمان بسیاری از ناراحتی ها و بیماری ها مانند سرماخوردگی، آنفلوآنزا و حتی ناراحتی معده استفاده می‌کنند.
با این وجود می توان دریافت که این ادویه، خواص بسیار زیادی را در خود جای داده است که آگاهی از آن خالی از لطف نیست. از همین رو در این مقاله در نظر داریم تا برخی از خواص زنجبیل را در جنبه های مختلف معرفی کنیم. با ما همراه باشید.
آشنایی با 10 خواص زنجبیل
ریشه این گیاه را که اغلب به صورت خشک شده و پودر شده در تهیه غذا استفاده می‌کنند، میتوان به راحتی از عطاری و فروشگاه‌ها تهیه کرد. برای بهره‌مندی از طعم و عطر مطلوب آن بهتر است از نوع تازه آن استفاده کرد.
1. افزایش رشد مو
تمام افرادی که در اطراف ما حضور دارند، از رشد سریع موهایشان استقبال می کنند. از همین رو باید این بدانید که یکی از مهمترین خواص زنجبیل، افزایش گردش خون در ناحیه سر و به واسطه آن تحریک فولیکول ها و در نتیجه افزایش رشد مو می باشد. داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی که از جمله مهمترین ویژگی محصولات بهداشت مو است از دیگر مزایایی است که در زنجبیل می توانید پیدا کنید.
2. درمان شوره سر با بهره گیری از خواص زنجبیل
از جمله خجالت آورترین اتفاقاتی که میتواند برای افراد رخ دهد، وجود شوره بر روی سر و حتی شانه است. خوشبختانه در دنیای امروزی راه های زیادی برای درمان این مشکل وجود دارد اما نکته اینجاست که خواص زنجبیل این امکان را برای شما فراهم آورده تا به جای استفاده از شامپوهای شیمیایی از مقداری زنجبیل کمک بگیرید.
در این راستا شما میتوانید مقداری از زنجبیل را با آب مخلوط کرده و بر روی کف سر بمالید. پس از مدتی دیگر هیچ اثری از شوره مشاهده نخواهید کرد.
3. درمان و پیشگیری سرماخوردگی و آنفولانزا
مطمئن ابتلا به سرماخوردگی، از جمله مرخرف ترین حالتی است که افراد میتواند با آن روبرو شود. معجون های بسیار زیادی وجود دارد که به شما کمک می کند تا این دوران را با آرامش بیشتری سپری کنید.
مطمئنا اگر بتوانید در این معجون های دوست داشتنی خود مقداری زنجبیل اضافه کنید در نهایت در کمترین زمان ممکن از شر ویروس مزاحم خلاص خواهید شد.
4. برطرف کننده درد عضلات
اگر جزء آن دسته از افرادی هستید که از داشتن درد عضلانی و بدنی خشک شکایت دارید باید بدانید که دوای درد شما زنجبیل است. شما باید مقداری کمی از روغن زنجبیل را در داخل وانی پر از آب بریزید و سپس در داخل وان بنشینید.
هر چند راه های دیگری همچون مالیدن خمیر زنجبیل گرم در ناحیه دردناک و یا خوردن پودر زنجبیل در روز اول عادت ماهانه وجود دارد که میتواند دردهای شکمی را تا حدود زیادی درمان کند.
5. کاهش کلسترول
همانطور که در جریان هستید، کلسترول بالا می تواند خطرات بسیار زیادی از جمله بیماری های قلبی را برای افراد افزایش دهد. از همین رو داشتن یک رژیم غذایی مناسب به آنها کمک می کند تا از بروز برخی بیماری ها جلوگیری کنند. اما نکته اینجاست که باز هم زنجبیل میتواند در کاهش کلسترول موثر باشد.
به گونه ای که مصرف تنها 3 گرم پودر زنجبیل تاثیری همانند قرص های شیمیایی مصرفی خواهد داشت. اگر در نظر دارید که از این ادویه استفاده کنید حتما با پزشک مورد نظر خود مشورت کنید.
6. رفع تهوع با زنجبیل
از جمله دیگر خواص زنجبیل میتوان به رفع تهوع آن اشاره کرد. شما میتوانید هر نوع تهوعی؛ ناشی از بارداری، ناشی از حرکات و یا هر نوع دیگری که داشتید به سراغ زنجبیل بروید.
در واقع این مسئله به اثبات رسیده که ریشه زنجبیل در کاهش شدت و هم تعداد دفعات تهوع نقش بسیار موثری ایفا می کند و پزشکان از آن به عنوان یک داروی ضدتهوع طبیعی یاد می کنند.
7. پیشگیری از سرطان
امروزه با توجه به پیشرفت هایی که در علم و تکنولوژی رخ داده اما همچنان پزشکان نتوانسته اند درمانی قطعی برای سرطان پیدا کنند از همین رو اکثرا توصیه می‌شود تا حد امکان به سراغ راه هایی برای جلوگیری از بروز این بیماری بروید.
از جمله مهمترین خواص زنجبیل، خاصیت ضد سرطانی آن است که این مسئله را مدیون وجود جینجرول موجود در آن است.
در واقع این ماده مولکول های پیش التهابی را در روده بزرگ تا حدود زیادی کاهش می‌دهد و از افراد در برابر ابتلا به سرطان پانکراس، سرطان سینه و سرطان تخمدان محافظت می کند. هر چند این مسئله بر روی تمامی افراد صدق نمی‌کند اما به طور میانگین مقدار قابل توجهی از افراد را شامل می‌شود.
8. مبارزه با عفونت ها
همانطور که گفته شد جینجرول یکی از مهمترین موادی است که میتوان در زنجبیل پیدا کرد که علاوه خواص ذکر شده از بدن در برابر عفونت ها محافظت می کند.
مهمترین خاصیت این ماده را باید مبارزه با باکتری های دهانی دانست. به گونه‌ای ابتلا به بیماری های التهابی لثه مانند پیوره و التهاب لثه و… را کاهش می دهد.
9. پیشگیری از ابتلا به آلزایمر
با اطمینان میتوان گفت که همه ما از اینکه روزی به زوال عقل مبتلا شویم واهمه داریم اما این مسئله به اثبات رسیده که در دنیای پرمشغله امروزی، استرس و التهابات مزمن علاوه بر افزایش روند پیری، زوال عقلی یا همان آلزایمر را با خود به همراه خواهد داشت.
اما نکته اینجاست با توجه به تحقیقات و آزمایشاتی که بر روی حیوانات صورت گرفته به این نتیجه رسیده اند که آنتی اکسیدان های موجود در زنجبیل تا حدود زیادی میتواند از بروز این واکنش ها در مغز جلوگیری کند.
همچنین شواهد نشان می دهد که مغز عملکرد بهتری را از خود به جای میگذارد. از همین رو دیگر خواص زنجبیل را میتوان به پیشگیری از بیماری آلزایمر اختصاص داد.
10. کاهش دردهای قاعدگی
هر زنی که دوران قاعدگی را گذرانده به این مسئله واقف است که دردهای ناشی از تا چه اندازه دردناک و طاقت فرساست. اما شاید برایتان جالب باشد که بدانید یکی از خواص سنتی و کاربردی زنجبیل، کاهش دردهای قاعدگی است.
در واقع طی مطالعاتی که در این زمینه انجام شده، این مسئله به اثبات رسیده که اگر این دسته از افراد در سه روز اول قاعدگی مقدار یک گرم از پودر زنجبیل را در وعده های غذایی خود قرار دهند، از شر دردهای ناشی از آن خلاص خواهند شد.
آیا زنجبیل منجر به افزایش سوخت و ساز بدن می شود؟
قبل از هر چیزی باید به این مسئله آگاه باشید که غذاهایی که در گروه غذاهای گرمازا قرار می گیرند و با افزایش دمای بدن همراه هستند. سوخت و ساز و کالری سوزی را به طور قابل توجهی افزایش می دهند. با توجه به تحقیقاتی که در سال 2012 انجام شده، به این نتیجه رسیده اند که زنجبیل از خاصیت گرمازایی بهره مند است.
در واقع زنجبیل میتواند مصرف انرژی و اکسیداسیون چربی را تا حدود زیادی افزایش دهد و در نتیجه کاهش وزن را برای افراد پدید آورد. همچنین در این مطالعات، محققان به این نتیجه رسیده اند که در زنجبیل در حرارت زایی تاثیر بسیار زیادی داشته و آن دسته از افرادی که نوشیدنی هایی حاوی زنجبیل میل کرده اند، کمتر از دیگران احساس گرسنگی خواهند کرد.
چگونه میتوان روند کاهش وزن با زنجبیل را سرعت بخشید؟
همانطور که گفته شد یکی دیگر از خواص زنجبیل، افزایش سرعت سوخت و ساز بدن است. اما مطمئنا تنها این مسئله نمیتواند کاهش وزن را برای افراد به همراه داشته باشد و رعایت برخی نکات دیگر مزید بر علت است تا افراد به وزن ایده آل خود دست پیدا کنند.
از همین رو باید بدانید در کنار مصرف زنجبیل باید مصرف جربی های ناسالم، غذاهای فرآوری شده، قند و شکر و تمامی فست فودها را به طور کامل کنار بگذارید.
از یک رژیم غذایی مناسب پیروی کنید و در این رژیم مصرف روغن نارگیل، سرکه سیب، چای سبز، عسل، دارچین و برخی از ادویه ها را فراموش نکنید. همچنین رعایت برخی نکات زیر میتواند در این مسیر به شما کمک کند.
- روزانه بین 4 الی 5 وعده تمرین ملایم را در دستور کار خود قرار دهید تا سوخت و ساز بدنتان به طور قابل توجهی افزایش پیدا کند. همچنین اگر بتوانید روزانه 20 الی 40 دقیقه پیاده روی کنید سلامتی خود را تضمین کرده اید.
- شروع به انجام تمرینات تناوبی کنید. در این ورزش، از تمرینات پرفشار و کم فشار استفاده می‌شود که تا 36 درصد سرعت از بین رفتن چربی‌ها را افزایش می‌دهد.
زنجبیل در دوران بارداری
وقتی افراد از خواص زنجبیل در طول زندگی خود بهره مند هستند به این نتیجه می رسند که این گیاه دوست داشتنی، در دوران بارداری نیز نمی تواند مشکلی را برایشان به همراه آورد.
اما نکته اینجاست که در برهه از زمان، متخصصان هیچ اتفاق نظری نداشته و نظرات بسیار زیادی در این زمینه وجود دارد. برخی از آنها مصرف زنجبیل را مساوی با از سقط جنین، بروز مشکلات تنفسی و عوارض دیگر میدانند و برخی دیگر بر این عقیده اند که زنجبیل هیچ خطری را متوجه زنان باردار نمی کند.
نکته: توصیه می شود اگر در نظر دارید تا از این ادویه در رژیم غذایی خود استفاده کنید حتما با پزشک مورد نظر خود مشورت کنید.
خاصیت زنجبیل بر روی پوست
پس از آگاهی از تمام مواردی که در رابطه با خواص زنجبیل خدمت شما ارائه دادیم، این فکر به ذهنتان خطور کرده که آیا زنجبیل می تواند بر روی پوست نیز تاثیرگذار باشد؟
در واقع شفابخشی زنجبیل شهرتی دیرینه دارد و همانطور که گفته شد افراد برای درمان بسیاری از بیماری ها از آن استفاده می کنند اما با این وجود نمیتوان از خواص زنجبیل نسبت به پوست و زیبایی عبور کرد. عبور کرد از همین رو برخی از این خواص را خدمت شما معرفی می کنیم.
1. جوانسازی پوست
یکی از مهمترین خواص زنجبیل می توان کاهش روند پیری اشاره کرد. در واقع زنجبیل سرشار از آنتی اکسیدان است که افراد با مصرف آن میتوانند از پوست خود در برابر رادیکال های آزاد که پیری پوست را به همراه دارند جلوگیری کنند.
نکته بسیار جالب در رابطه با زنجبیل این است که میتواند رنگ پوست و انعطاف پذیری آن را نیز تا حدود زیادی حفظ نماید. برای استفاده از این گیاه شما میتوانید با استفاده از موادی همچون عسل، آب لیمو ترش و… ماسکی تهیه کرده و بر روی پوست خود قرار دهید. پس از مدتی، معجزه شگفت انگیز آن را خواهید دید.
2. کاهش تجمع چربی در بدن
در این مقاله تعداد زیادی از خواص زنجبیل را خدمت شما ارائه دادیم و شما به خوبی میدانید که زنجبیل خواصی همچون سم زدایی و تقویت کنندگی را در اختیار دارد.
اما نکته اینجاست که علاوه بر موارد ذکر شده کاهش سلولیت از جمله دیگر خواص آن است که طرفداران بسیار زیادی در بین عموم پیدا کرده است.
برای اینکه بتوانید نتیجه دلخواه خود را دریافت کنید؛ زنجبیل را با مقداری لیمو مخلوط کرده و بر روی بدن بمالید. این کار منجر به افزایش جریان خون در بدن و در نتیجه از بین رفتن سلولیت ها خواهد شد.
موارد منع مصرف زنجبیل
- کودکانی که کمتر از دو سال سن دارند.
- افرادی که مصرف زیاد زنجبیل می تواند سوزش سر دل را برایشان به همراه داشته باشد.
- کسانی که از سنگ کلیه رنج می برند. این دسته از افراد حتما قبل از مصرف باید با پزشک خود مشورت کنند.
- اگر جزء آن دسته از افرادی هستید که داروهای رقیق کننده ای مانند وارفارین و یا آسپرین مصرف میکنید، نباید به سراغ زنجبیل بروید.
- مصرف داروهای قلبی و همچنین دیابت در کنار مصرف زیاد زنجبیل میتواند منجر به تداخل دارویی شود.
- در دوران بارداری و حتی شیردهی تا حد امکان، تعادل را در مصرف زنجبیل بکار گیرید.
- اختلالات سیستم عصبی مرکزی میتواند از اثرات مصرف زیاد زنجبیل باشد.
جمع بندی
خواص زنجبیل به گونه ای است که سلامت را به همراه خود خواهد آورد. اما باید در نظر داشت حتی با توجه به اثربخشی مفیدی که این ریشه دارد، بهتر است به طور متعادل در رژیم غذایی و به عنوان یک چاشنی خوش طعم و خوش عطر در بسیاری از غذاها و دسرها از آن استفاده کرد.
