خواص هل از طریق مصرف دسرهای شیرین سنتی، کیک و کلوچه، حلوا و شیرینی به بدن رسانده میشود. حتی خیلی از افراد این دانه معطر را برای تهیه دمنوش و طعم دادن به چای استفاده میکنند. این دانه بری بهبود مشکلات گوارشی و حتی بهبود مشکلات عروق مفید است. اما میتواند فواید متعدد دیگری را هم برای بدن به همراه داشته باشد.
اگر تا به حال به خواص هل توجهی نداشتید، حتما با ادامه این مقاله همراه باشید تا نکات جالبی را در مورد آن برایتان مطرح کنیم.
مطالب پیشنهادی مرتبط با خواص هل
- زردچوبه برای لاغری چقدر موثر است؟
- 11 خاصیت شگفت انگیز زعفران را بشناسید.
- زنجبیل برای فشار خون مفید است یا مضر؟
طبع هل را بشناسید
پیش از بررسی خواص هل بهتر است طبع آن را بیان کنیم. طبع هل در طب سنتی گرم و خشک معرفی شده است. این ادویه به افزایش انرژی و نشاط کمک شایانی میرساند.
ارزش غذایی و ترکیبات هل
برای اینکه بیشتر به تاثیرات و خواص این ادویه پی ببرید به ارزش غذایی 100 گرم از آن در جدول زیر توجه کنید:
| ترکیبات 100 گرم هل | مقدار موجود |
| انرژی | 300 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 68 گرم |
| پروتئین | 11 گرم |
| فیبر | 28 گرم |
| کلسترول | ندارد |
| چربی | ندارد |
علاوه بر این موارد هل دارای ویتامینهای فراوانی است:
- ویتامین B3 یا نیاسین
- ویتامین B6 یا پیریدوکسین
- ویتامین B2 یا ریبوفلاوین
- ویتامین B1 یا تیامین
- ویتامین A
- ویتامین C
چنین ویتامینهایی در ترکیبات هل به بالا بردن خواص آن منجر میشود. این ادویه دارای عناصر مفیدی از جمله موارد زیر هم هست:
- روی
- منیزیم
- مس
- فسفر
- منگنر
- سدیم
- آهن
- کلسیم
- پتاسیم
با خواص هل و تاثیرات آن بر بدن آشنا شوید
هل (Cardamom) ادویهای معطر و کمی شیرین است.
جالب است بدانید هل از کشور هند سرچشمه میگیرد. ولی امروزه در بسیاری از نقاط جهان از این ادویه معطر در تهیه بسیاری از خوراکیهای شیرین و خوشمزه یا حتی خیلی از غذاها استفاده میکنند.
دانههای هل، روغن هل و حتی عرق هل قرنها است که در طب سنتی به کار برده میشود. در این مقاله قصد داریم خواص هل که از نظر علمی اثبات شدهاند را بیان کنیم.
1. خواص آنتی اکسیدانی هل برای کاهش فشار خون
طبق تحقیقات انجام شده، هل ممکن است به کاهش فشار خون در افرادی که فشار خون بالا دارند کمک کند.
در یک مطالعه به 20 فرد بزرگسال که به تازگی فشار خون بالای آنها تشخیص داده شده بود، روزانه 3 گرم پودر هل دادند. بعد از 12 هفته، به طور قابل ملاحظهای، سطح فشار خون آنها به محدوده طبیعی بازگشته بود.
این نتایج احتمالا به علت سطح بالای آنتی اکسیدانهای فراوان در هل ایجاد شده باشد. زیرا در انتهای این تحقیقات به این نتیجه رسیدند که سطح آنتی اکسیدانهای بدن شرکت کنندگان تا 90 درصد افزایش یافته بود. داروهای آنتی اکسیدانی با داروهای کاهنده فشار خون ارتباط مستقیم دارند.
همچنین محققین بر این باورند که اثر دیورتیک (ادرار آوری) خواص هل هم میتواند با از بین بردن سموم زائد جمع شده در بدن، به تقویت قلب و کاهش فشار خون کمک کند. حتی در بعضی از مطالعات نشان داده شده است که هل سبب افزایش ادرار و کاهش فشار خون میشود.
2. بهبود بیماریهای مزمن با تاثیر ضد التهابی
هل سرشار از ترکیباتی است که خاصیت ضد التهابی به بدن میرسانند.
التهاب زمانی ایجاد میشود که بدن در معرض مواد خارجی قرار گرفته باشد. التهابات گذرا گاهی برای بدن ضروری و لازم هستند. اما التهابات مزمن میتوانند زمینه بروز بیماریهای مزمن را فراهم کنند.
هل سرشار از خواص آنتی اکسیدانی است. در نتیجه از بدن در مقابل صدمات و التهابات جدی محافظت میکند.
در یک مطالعه نشان داده شد که مصرف هل میتواند به مهار ترکیبات التهابی منجر شود. همچنین در تحقیقات دیگر نشان داده شد که استفاده از هل به کاهش التهابات کبد که ناشی از مصرف چربی و کربوهیدرات بود، کمک شایانی میرساند.
همواره باید در نظر داشته باشید که خواص هل برای رساندن خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی به بدن، مفید هستند. در نتیجه از سلولها در مقابل صدمه و کند شدن، محافظت میکند.
3. ترکیبات ضد سرطانی هل
هل به علت ترکیبات مفیدی که به همراه دارد، میتواند با سلولهای سرطانی مبارزه کند.
طبق مطالعات انجام شده، هل میتواند فعالیت بعضی از آنزیمهایی که با سرطان مبارزه میکنند را افزایش دهد. این ادویه توانایی سلولهایی که به تومورها حمله میکنند را افزایش میدهد. در یکی از مطالعات نشان داده شده است که یکی از ترکیبات خاص در هل به متوقف ساختن سلولهای سرطانی دهان منجر میشود.
اما با اینکه نتایج امیدوار کننده هستند، نیاز به تحقیقات قویتری در این باره وجود دارد.
4. خواص هل برای دستگاه گوارش و زخم معده
هزاران سال است که از هل برای بهبود مشکلات هضم استفاده میشود. هل در کنار خیلی از ادویههای دیگر به از بین بردن حالت تهوع، استفراغ و ناراحتی گوارشی کمک میکند.
در مطالعات متعدد نشان داده شده است که هل به تنهایی میتواند تا 50 درصد جلوی ایجاد زخم معده را بگیرد یا اینکه شدت آن را کاهش دهد. در خیلی ازموارد، عصاره هل میتواند از داروهای ضد زخم معده رایج، موثرتر عمل کند.
خواص هل و ترکیباتی که به همراه دارد، میتواند در مقابل هلیکوباکتر پیلوری که با باکتری ایجاد کننده زخم معده مرتبط است، از معده محافظت کند. میتوانید از این ادویه برای بهبود مشکلات گوارشی و پیشگیری از بروز آنها کمک بگیرید.
5. خواص هل برای دهان و دندان
هل میتواند برای رفع بوی بد دهان، گزینهای عالی باشد. هل برای تقویت سلامت دهان و دندان تاثیرات بالقوهای به همراه دارد.
همچنین یک راهکار سنتی برای پیشگیری از بروز حفره روی سطح دندانها محسوب میشود. در بعضی از فرهنگها، خوشبو کردن دهان و تازه کردن نفس با هل از دیرباز رواج دارد.
حتی گفته میشود از ترکیبات تهیه شده با هل برای بهبود مشکلات دهانی استفاده کنید. این موضوع به این دلیل است که هل میتواند به مبارزه با باکتریهای رایج دهان مبارزه کند.
این ادویه معطر به علت داشتن خواص آنتی باکتریایی، به جلوگیری از تاثیر باکتریهایی که باعث ایجاد حفره روی دندان میشوند، کمک میکند. تحقیقات نشان داده است که عصاره هل میتواند باکتریهای موجود در بزاق را تا 54 درصد کاهش دهد.
6. درمان عفونتها با خواص ضد باکتریایی هل
هل خواص آنتی باکتریایی بالایی دارد و برای درمان عفونتها گزینهای مفید است. طبق تحقیقات انجام شده، عصاره هل و روغنهای تهیه شده از آن، میتوانند با باکتریها مبارزه کنند.
در یکی از مطالعات، روی تاثیر عصاره هل بر قارچ کاندیدا نتایج قابل توجهی کسب شد. این عصاره میتواند از رشد برخی از قارچها جلوگیری کند. حتی روغن تهیه شده با هل روی مسمومیت غذایی و کمپیلوباکتر که سبب التهاب معده میشوند، تاثیرات مطلوبی نشان میدهد.
استفاده از ادویه هل هم خالی از لطف نیست و میتواند چنین تاثیراتی را برای بدن به همراه داشته باشد.
7. بهبود تنفس و اکسیژن رسانی در بدن
ترکیباتی که هل به همراه دارد، میتواند به بالا بردن جریان هوا در ریهها و تنفس بهتر کمک شایانی برساند.
هل در مواقعی که برای رایحه درمانی به کار برده میشود، میتواند با عطری که دارد به تقویت بدن در استفاده از اکسیژن حین ورزش، کمک شایانی برساند.
در یکی از مطالعات، از شرکت کنندگان خواستند تا یک دقیقه قبل از رفتن روی تردمیل، به مدت 15 دقیقه از اسانس هل استنشاق کنند. جالب است بدانید این گروه نسبت به گروهی که این کار را نکرده بود، به میزان قابل توجهی، میزان جذب اکسیژن بالاتری داشتند.
این ادویه طور دیگری هم روی بهبود تنفس تاثیر میگذارد. هل ممکن است از طریق شل کردن راه هوایی، تنفس و اکسیژن رسانی را بهبود بخشد. ممکن است این خاصیت هل برای آسم هم مفید باشد. چون با این تاثیر سبب رفع مجاری تنفسی ملتهب میشود.
8. کاهش سطح قند خون با خواص هل
وقتی هل به صورت پودر شده استفاده شود، میتواند سطح قند خون را کاهش دهد.
طبق مطالعات انجام شده، این ادویه در کنار راهکارهای توصیه شده توسط پزشک، میتواند سطح قند خون در مبتلایان به دیابت نوع دو را تا حدودی کاهش دهد. اما نمیتوان به این ادویه به چشم تنها راه حل برای درمان دیابت نگاه کرد. فقط به عنوان راهکاری مکمل میتوان در صورت صلاحدید پزشک، از آن استفاده کرد.
9. هل برای محافظت از کبد
عصاره هل میتواند از بزرگ شدن کبد و بالا رفتن وزن کبد جلوگیری کند. این موضوع تاثیر به سزایی در جلوگیری از بروز بیماریهای مربوط به کبد دارد.
10. کاهش استرس و اضطراب
طبق مطالعات انجام شده، عصاره هل از بروز رفتارهای اضطرابی جلوگیری میکند. این موضوع ممکن است به دلیل کاهش دادن سطح اکسیدانها در بدن باشد. چون هل دارای خواص آنتی اکسیدانی بالایی است.
در نظر داشته باشید که آنتی اکسیدانها با اختلالات خلقی مرتبط هستند.
11. خواص هل برای کاهش وزن
طبق مطالعاتی که روی 80 زن دارای اضافه وزن و چاقی پیش دیابتی انجام شد، به این نتیجه رسیدند که مصرف هل به کاهش سایز دور کمر کمک میکند. اما نباید به عنوان تنها راه چاره از هل برای کاهش وزن و لاغری دور شکم کمک گرفت. بهتر است در کنار برنامه غذای اصولی و فعالیت بدنی مناسب، از این ادویه هم استفاده کرد تا نتیجه بهتری کسب کرد.
12. مفید برای سلامت قلب و عروق
خواص هل میتواند به بهبود عملکرد قلب کمک شایانی برساند. هل به علت داشتن خواص آنتی اکسیدانی، برای سلامت قلب و عروق مفید است. به علت داشتن فیبر برای کاهش سطح کلسترول نیز مفید است.
13. سم زدایی بدن با هل
فرایندهای متابولیکی که در بدن انجام میشود، سبب آزاد شدن رادیکالهای آزاد و حتی سموم میشود. در صورتی که این سموم در بدن باقی بمانند و دفع نشوند، زمینه ابتلا به بیماریها فراهم خواهد شد. بیماریهایی مانند سرطان یا پیری زودرس در چنین مواردی بیشتر مشاهده میشود.
میتوان با کمک خواص هل که تاثیرات ضد سمی و آنتی اکسیدانی دارد، به سم زدایی بدن کمک کرد.
مطالب پیشنهادی مرتبط با خواص هل
- زردچوبه برای لاغری چقدر موثر است؟
- 11 خاصیت شگفت انگیز زعفران را بشناسید.
- زنجبیل برای فشار خون مفید است یا مضر؟
نکات تکمیلی
هل یکی از ادویههای بیخطر است اما باید متعادل مصرف شود.
رایجترین روش استفاده از هل، به کار بردن آن در تهیه کیک و شیرینی است. حتی میتوانید آن را برای تهیه دمنوش و چای نیز به کار ببرید.
منبع: healthline
