خواص جو دوسر

خواص جو دوسر که به عنوان یکی از غلات معروف شناخته می شود، مورد استفاده در انواع غذاها قرار می گیرد. غذاهای تهیه شده با جو دوسر به عنوان مغذی ترین غذا ها هستند و تنوع بالایی دارند. این دانه بسیار شبیه جو و گندم است به همین دلیل از دسته گندمیان شناخته می شود، اما با آنها متفاوت است.

جو دوسر غله‌ای مقوی

اکثر مردم با جو دوسر آشنا هستند. این غله حاوی مواد معدنی و ویتامین های بسیاری است که برای بدن بسیار مفید هستند. این گیاه در اوایل بهار کاشته می شود و سالیان زیادی است که در تهیه خوراکی ها مورد استفاده قرار می گیرد. انواع جو دوسر شامل جو دوسر قرمز و جو دوسر سفید است. جو دوسر پرک شده به عنوان ماده غذایی مفیدی برای صبحانه در نظر گرفته می شود.

مواد مغذی و ویتامین های موجود در جو دوسر

جو دوسر حاوی ترکیبات بسیار مغذی است و منبعی غنی از کربوهیدرات به شمار می رود. ویتامین های گروه ویتامین B از جمله ویتامین های B1 ،B6 ،B5 و همینطور B3 را شامل می شود. مواد مغذی از جمله فسفر، منیزیم، منگنز، اسید فولیک، مس و همینطور آهن را نیز شامل می شود. در طب سنتی جو دوسر را با طبعی معتدل معرفی کرده اند که این موضوع به معنی این است که این غله سردی و گرمی به شمار نمی رود.

مطلب پیشنهادی
خواص جوانه ماش در 7 مورد کلی برای سلامتی و مواد مغذی آن

خواص جو دوسر برای حفظ سلامتی بدن

در غذاهای سنتی به ویژه در آش و سوپ از این غله مفید استفاده می کنند. اما برای برخی افراد جو دوسر هنوز ناشناخته است. این غله به دلیل فیبر بالایی که دارد برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش بسیار مفید است. ورزشکاران به ویژه کوهنوردان و همینطور بدنسازان از این ماده غذایی مفید به عنوان یک مکمل می توانند بهره لازم را ببرند. زیرا تمام نیاز های بدن به انواع مواد مغذی را می تواند تامین کرده و انرژی خوبی را به بدن برساند.

بیماران دیابتی می توانند برای افزایش یافتن سطح متابولیسم قند خون خود از این ماده خوراکی بهره ببرند. آنتی اکسیدان موجود در جو دوسر سبب مبارزه با انواع میکروبها و حفظ سلامتی بدن می شود. افرادی که از رژیم غذایی خاصی برای لاغری و یا چاقی پیروی می کنند، بهتر است مصرف جو دوسر را در طول رژیم غذایی خود داشته باشند زیرا علاوه بر تامین نیازهای کلی بدن، ایمنی بدن را افزایش داده و از بروز یبوست جلوگیری می کند. برای دانستن دیگر خواص جو دوسر بهتر است ادامه مطالب را مرور کنیم.

مطلب پیشنهادی
خواص جوانه ماش در 7 مورد کلی برای سلامتی و مواد مغذی آن

سلامت سیستم عصبی مرکزی

جو دوسر به عنوان یک گیاه موثر برای تقویت سیستم عصبی به شمار می رود. ویتامین B موجب ایجاد تاثیرات آرامش‌بخش می شود. تاثیرات مهمی نظیر بهبود عملکردهای ذهن، کاهش اضطراب و همینطور سبب تسکین دردهای نورولوژیک خواهد شد.

سلامت قلب

یکی از اصلی ترین دلایلی که سبب ایجاد بیماری های قلبی می شود، التهابات است. اوناترامید موجود در ترکیبات جو دوسر سبب کاهش سطح سیتوکین های التهابی می شوند. هنگامی که سطح سیتوکین‌ها بالا باشد، خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و حتی بیماری دیابت نیز افزایش خواهد یافت.

طبق تحقیقات انجام شده، جو دوسر به کاهش کلسترول LDL، که بسیار مضر است و باعث رسوب در رگ ها و بافت های بدن می شود، کمک شایانی می رساند. اگر سطح LDL بیشتر از حد معمول باشد موجب سکته قلبی یا مغزی و همینطور ایست قلبی خواهد شد. با مصرف متعادل از جو دوسر می توان این سطح را متعادل نگه داشت. از سویی دیگر خواص جو دوسر سبب کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و شریانی خواهد شد.

مطلب پیشنهادی
خواص جوانه ماش در 7 مورد کلی برای سلامتی و مواد مغذی آن

سلامت استخوان ها

جو دوسر حاوی مقدار زیادی مواد معدنی مغذی است که مهمترین آنها کلسیم به شمار می رود و برای سلامتی استخوانها بسیار حیاتی است. کلسیم موجود در جو دوسر، بدون هیچ عوارض جانبی جذب بدن می شود. این ماده مغذی بسیار مناسب برای ورزشکارانی است که می خواهند بدون مصرف مکمل ها، از تمام مواد مغذی برای عضله سازی و سلامتی استخوان‌هایشان بهره ببرند. جو دوسر حتی می تواند سبب پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان شود. این ماده غذایی می تواند موجب افزایش هورمون هایی که برای رشد سلول ها لازم هستند، شود.

غلبه بر اعتیاد

افرادی که در حین مبارزه با اعتیاد هستند، ممکن است دچار مشکلات بسیاری شوند. برای از بین بردن ناراحتی های ناشی از ترک مواد مخدر و راحتتر طی کردن این دوره، می توانند از این ماده مغذی استفاده کنند. به ویژه افرادی که می خواهند سیگار را ترک کنند، بهتر است برای تسریع در خروج نیکوتین از بدن خود از این ماده خوراکی بهره ببرند.

مطلب پیشنهادی
خواص جوانه ماش در 7 مورد کلی برای سلامتی و مواد مغذی آن

سلامت جنسی

خواص جو دوسر شامل موارد بسیاری از جمله تقویت سیستم عصبی و همینطور افزایش میل جنسی بین خانم ها و آقایان می‌شود. جو دوسر سبب تقویت هورمون های تستوسترون در آقایان خواهد شد. به همین دلیل می تواند سبب تقویت جنسی آقایان شده و همینطور می تواند سطح انرژی آنها را افزایش دهد.

با تقویت سیستم عصبی تونیک در خانم‎ها، از ایجاد خستگی بیش از حد جلوگیری می شود. جو دو سر سبب افزایش گردش خون در بدن می شود و به همین دلیل می تواند از گرفتگی های قاعدگی پیشگیری کرده و موجب سلامتی گردش قاعدگی خانم ها و همینطور سلامت جنسی آنها شود.

خواص جو دوسر برای از بین بردن یبوست

بسیاری از افراد به دلایل مختلف مثل سن بالا، اضافه وزن، استفاده از برخی داروها، کم تحرکی و خیلی از عوامل مختلف، به یبوست مبتلا شوند. ممکن است بسیاری از افراد بر اثر ابتلا به یبوست دچار بیماری های مختلف دیگری مثل کم خونی به ویژه در سالمندان نیز شوند.

مطلب پیشنهادی
خواص جوانه ماش در 7 مورد کلی برای سلامتی و مواد مغذی آن

جو دوسر سرشار از فیبر است که بسیار مفید برای درمان یبوست به شمار می رود. با درمان شدن یبوست مشکلاتی مانند اضافه وزن و کم خونی نیز درمان می شود. جو دوسر به ویژه اگر با سبوس آن مصرف شود، ملینی عالی برای درمان یبوست به شمار می رود. فیبر به عنوان ماده ای ضروری برای حرکت روده ها به شمار می‌رود. افراد بسیاری هستند که از این مشکل رنج می برند و خواص جو دوسر می تواند به بهبودی و درمان یبوست کمک به سزایی برساند. فیبرهای محلول و نامحلول موجود در جو دوسر مقدار زیادی آب را در خود ذخیره کرده و موجب خیس شدن روده و مدفوع موجود در آن می شوند.

کاهش ابتلا به بیماری های مزمن در کودکان

اختلالاتی نظیر اختلالات التهابی در راه های تنفسی می تواند سبب ایجاد بیماری آسم در کودکان شوند. درد، تنگی نفس و خس خس سینه از جمله علائم ابتلا به آسم به شمار می رود. بسیاری از خوراکی های آلرژی زا وجود دارند که در تشدید این بیماری بسیار موثر هستند. جو دوسر به عنوان یک تغذیه عالی برای کودکان زیر 6 ماه، به عنوان یک مکمل کامل و بسیار مفید عمل کرده و خطر ابتلا به آسم را به شدت کاهش می دهد.

مطلب پیشنهادی
خواص جوانه ماش در 7 مورد کلی برای سلامتی و مواد مغذی آن

زیبایی و مراقبت از پوست و مو با خواص جو دوسر

برای زیبایی مو و همینطور پوست می توان از جو دوسر بهره گرفت. انواع ویتامین های موجود در این غله بسیار مفید برای سلامتی پوست عمل می کنند. ویتامین های گیاهی بسیاری که در جو دوسر وجود دارد می تواند سبب از بین بردن آفتاب سوختگی ها، لک و جای جوش شود. این ماده مغذی می تواند در درمان خارش و تحریکات پوستی بسیار موثر باشد. درمان اگزما با بهره گیری از خواص جو دوسر امکان پذیر است. بهتر است این ماده مغذی را در رژیم غذایی روزانه خود به کار ببرید تا از خواص بی شمار آن بهره مند شوید. جو دوسر موجب آبرسانی و مرطوب نگه داشتن نیز خواهد شد.

علاوه بر موارد مصرف خوراکی جو دوسر، می توان از آن برای تهیه انواع ماسک های موضعی استفاده کرد. ترکیب شیر به همراه پودر جو دوسر می تواند در از بین بردن آفتاب سوختگی، اگزما، پسوریازیس و خارش های پوستی بسیار موثر باشد. این ترکیب برای شفافیت و درخشندگی پوست بسیار موثر است.

مطلب پیشنهادی
خواص جوانه ماش در 7 مورد کلی برای سلامتی و مواد مغذی آن

برای تقویت موهای سر و جلوگیری از ریزش مو کافی است از این غله به صورت خوراکی و موضعی استفاده کنید. با به تخمیر در آوردن شیر، آرد جو دوسر و شیر بادام می توان به ماسک طبیعی دست یافت. با ماساژ کف سر توسط این ماسک می توان شوره و پوسته های سر را از بین برد. این کار سبب تقویت فولیکول های مو شده و با رسیدن اکسیژن به کف سر، از ریزش مو جلوگیری می کند.

موارد مصرف جو دوسر

جو دوسر به صورت های مختلف در فروشگاه ها و سوپر مارکت ها وجود دارد. به صورت های پوست کنده شده، جو دوسر بلغور شده، جو دوسر پرک شده و همینطور آرد جو دوسر مورد استفاده قرار می گیرد. از آرد جو دوسر برای تهیه برخی از شیرینی ها، نان، فرنی، انواع کوکی و همینطور کوکی شکلاتی، کیک و پودینگ می توان استفاده کرد. برای تهیه انواع آش و سوپ و همینطور حلیم و اوتمیل از جو دوسر به صورت پرک شده، بلغور و یا پوست کنده و سبوس دار می توان استفاده کرد و از خواص آن بهره‌مند شد.

مطلب پیشنهادی
خواص جوانه ماش در 7 مورد کلی برای سلامتی و مواد مغذی آن

سخن پایانی

خاصیت های بی شماری برای این ماده غذایی مفید وجود دارد که بهتر است بر حسب اعتدال مصرف شود تا از تمام خواص آن بهره لازم برای سلامتی بدن برده شود. جو دو سر می تواند از فعالیت های رادیکال های آزاد جلوگیری کردی و از ابتلا به سرطان نیز جلوگیری کند. برای این غله بسیار مفید مضراتی بیان نشده است اما بهتر است در مصرف تمام مواد غذایی تعادل رعایت شود.