تغذیه

خواص خوراکی ها به داشتن انرژی برای انجام فعالیت‌های روزانه کمک می‌کند.
هر خوراکی می‌تواند تاثیر متفاوتی روی بدن داشته باشد. به همین دلیل هست که معمولا توصیه می‌شود در برنامه غذایی خود متنوع باشید. ولی باید گزینه‌هایی را برای تنوع انتخاب کرد که سالم‌تر باشند. با ادامه این مقاله همراه ما باشید تا خواص خیلی از خوراکی‌هایی که روزانه مصرف می‌کنیم را برایتان بیان کنیم.

مطالب پیشنهادی مرتبط با خواص خوراکی ها

خواص خوراکی ها و غذاهای سالم را بشناسید

روزانه خوراکی‌های متنوعی مصرف می‌کنیم که هم انرژی داشته باشیم و هم کیفیت عمر خود را بالا برده باشیم. ما روزانه برنج مصرف می‌کنیم، نان، گوشت، برخی از انواع میوه، سبزیجات و خیلی از خوراکی‌های دیگری که طبق عادات غذایی و فرهنگی که در آن قرار داریم را هم مصرف می‌کنیم.

ولی هیچوقت به خواص خوراکی ها توجهی نداریم. فقط آنها را مصرف می‌کنیم تا انرژی مورد نیاز روزانه برای انجام کارها را داشته باشیم. البته در برخی از رژیم‌های غذایی هم توجهی به خاصیت خوراکی‌هایی که مصرف می‌کنیم، نمی‌شود. البته نباید خیلی روی این موضوع تمرکز کرد و فقط کافی است از گزینه‌هایی مانند نمک، قند و چربی اشباع دوری کرد تا سلامت بدن حفظ شود.
باید در نظر داشته باشید که مصرف مقدار مورد نیاز برای بدن نکته خیلی مهمتری است. با این حال می‌خواهیم در ادامه این مقاله خواص خیلی از خوراکی‌هایی که روزانه مصرف می‌کنیم را برایتان در دسته بندی‌های مجزا بیان کنیم. با ما همراه باشید.

خواص انواع گوشت قرمز را بشناسید

گوشت قرمز یکی از غذاهای پرمصرف در سراسر جهان است. این گروه از مواد غذایی می‌تواند تامین انرژی مورد نیاز برای عضلات را فراهم کند. چون انواع اسید آمینه‌های ضروری را به بدن می‌رساند.
تنوع زیادی از گوشت قرمز وجود دارد که هر یک ممکن است خواص متفاوتی را برای بدن به همراه داشته باشند. در ادامه به صورت مجزا انواع گوشت قرمز که در ایران پرکاربرد هستند را بیان خواهیم کرد.

1. خواص گوشت گاو و گوساله

داشتن انواع ویتامین b
سرشار از مواد معدنی روی، آهن و سلنیوم
حاوی اسیدهای چرب امگا3
تقویت کننده سیستم عصبی
تقویت کننده سیستم خونرسانی بدن

2. خواص گوشت بره و گوسفند

افزایش توده‌های عضلانی بدن
افزایش تراکم استخوان
تقویت کننده سطح انرژی بدن
کاهش علائم ابتلا به بیماری‌های پوستی
پیشگیری از کم خونی و درمان آن
افزایش سلامت چشم
بهبود عملکرد سیستم عصبی
پیشگیری از بالا رفتن فشار خون
پیشگیری از بروز مشکلات قلب و عروق
مفید برای کاهش وزن
گزینه‌ای عالی برای تامین پروتئین مورد نیاز ورزشکاران

3. خواص گوشت شتر

گوشت شتر یکی از منابع پروتئینی عالی هست که برای دریافت املاح مختلف می‌تواند بسیار مفید باشد. از مهمترین خواص گوشت شتر باید به موارد زیر اشاره کنیم:

سرشار از فسفر و کلسیم است که برای تقویت استخوان‌ها ضروری هستند
افزایش دهنده سطح انرژی
تامین کننده پروتئین مورد نیاز برای عضله سازی ورزشکاران
بهبود و درمان علائم کم خونی
مفید برای دوران بارداری

4. خواص گوشت بز و بزغاله

هضم ساده‌تری نسبت به انواع گوشت قرمز دارد
مفید برای کاهش التهابات در عروق خونی
موثر بر تثبیت ضربان قلب (جلوگیری از آریتمی قلبی)
به دلیل داشتن اسیدهای چرب از ابتلا به انواع سرطان جلوگیری می‌کند
تامین کننده پروتئین مورد نیاز بدن به ویژه برای ورزشکاران
مفید برای چربی سوزی بیشتر و موثر بر کاهش وزن
تامین کننده سلنیوم مورد نیاز بدن
مفید برای پیشگیری از کم خونی با تولید هموگلوبین بیشتر
حاوی ویتامین b12 و مفید برای گردش خون بهتر
جلوگیری از متولد شدن نوزاد نارس
مفید برای قاعدگی
حاوی پتاسیم
تقویت کننده اسکلت استخوانی
تقویت کننده سیستم ایمنی بدن

5. خواص گوشت شتر مرغ

گوشت شتر مرغ یکی از بهترین انواع گوشت محسوب می‌شد. از آن برای تهیه انواع غذاهای سنتی و مدرن می‌توان استفاده کرد. برای آشنایی بیشتر با خواص گوشت شتر مرغ به موارد زیر توجه کنید:

منبعی عالی برای تامین آهن مورد نیاز برای درمان کم خونی
بالا بردن سطح پروتئین دریافتی و مفید برای ورزشکاران
پیشگیری از احساس گرسنگی بیش از حد و نتیجه موثر برای کاهش وزن
مفید برای جنین و زنان در دوران بارداری
پیشگیری از لخته شدن خون
بهبود درد مفاصل
موثر بر پیشگیری از ابتلا به نقرس
مفید برای کنترل و درمان فشار خون بالا
مفید برای بیماران قلبی
تقویت کننده سیستم ایمنی بدن

خواص ادویه‌ها

ادویه‌ها تنوع بالایی دارند و هر کدام خواص منحصر به فردی ممکن است داشته باشند. در ادامه خواص ادویه‌هایی که روزانه بیشترین استفاده را دارند، بررسی خواهیم کرد.

1. خواص زردچوبه؛ ضد سرطان

کاهش دهنده التهابات بدنی است. خواص زردچوبه برای تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت قلب، گزینه‌ای بسیار مفید است. خاصیت آنتی اکسیدانی بالایی دارد و ضد سرطان است.

2. خواص فلفل؛ چربی سوزی قوی

فلفل دشمن چاقی است. برای بالا بردن چربی سوزی فلفل سیاه خیلی مفید است. به پایین نگه داشتن سطح کلسترول کمک می‌کند و طعم و عطر خوبی به غذا می‌دهد.

3. خواص زیره؛ هضم بهتر

زیره ضد نفخ است و هضم غذا را ساده می‌کند. به بالا بردن سوخت و ساز بدن کمک می‌کند تا کاهش وزن مطلوبی ایجاد شود. خواص زیره ادرار آور است و به دفع سنگ کلیه کمک شایانی می‌رساند.

4. خواص دارچین؛ کاهش چربی شکم و پهلو

دارچین به تنظیم شدن سطح انسولین کمک می‌کند. به دلیل ترکیبات مفیدی که خواص دارچین به همراه دارد، قند اضافی در خون را خارج کرده و در سلول‌ها ذخیره می‌سازد. برای کاهش چربی‌های شکمی نیز موثر است.

5. خواص زنجبیل؛ ضد تهوع

زنجبیل ضد تهوع است. برای دفع سموم زائد از بدن بسیار مفید و موثر عمل می‌کند. برای بهبود اکثر مشکلات گوارشی می‌توان از خواص زنجبیل کمک گرفت.

6. خواص هل؛ تقویت کننده بدن

هل به تقویت میل جنسی کمک می‌کند. برای تقویت معده و رفع نفخ مفید است. همچنین برای درمان سرماخوردگی و تب نیز به کار برده می‌شود.

7. خواص سماق؛ ضد سرطان

خاصیت آنتی اکسیدانی بسیار بالایی دارد. مهمترین خواص سماق ضد قارچ و ضد میکروب بودن است. به کاهش کلسترول بد و قند خون کمک می‌کند.

8. خواص گلپر؛ ضد التهاب

گلپر ضد التهاب است و برای درمان عفونت‌های قارچی مفید است. برای رفع دردهای مفصلی و رفع عوارض آرتریت می‌توانید از خواص گلپر استفاده کنید.

خواص گوشت انواع ماکیان

امروزه یکی از پرکاربردترین خوراکی‌ها برای تامین انرژی بدن، گوشت مرغ محسوب می‌شود. مرغ یکی از انواع ماکیان است که بیشتر از سایر انواع به کار برده می‌شود. اما در خیلی از مناطق از سایر پرندگان هم در تهیه غذاها استفاده می‌شود. در ادامه خواص انواع ماکیان پرکاربرد را بررسی خواهیم کرد.

1. خواص گوشت مرغ

سرشار از ویتامین A، ویتامین E و ویتامنی K
سرشار از پروتئین و مفید برای عضله سازی
مفید برای کنترل فشار خون
مفید برای کاهش کلسترول
موثر بر افزایش متابولیسم بدن
بهبود دهنده زخم‌های دهانی و جراحات بدنی
مفید برای محافظت از چشم‌ها
پیشگیری کننده از اختلالات پوستی
مفید برای سلامت قلب و بهبود حافظه
تقویت کننده استخوان‌ها
جلوگیری کننده از ابتلا به سرطان
منبعی عالی برای تامین فسفر

2. خواص گوشت اردک

سرشار از خواص آنتی اکسیدانی برای تقویت بدن
پیشگیری از ایجاد اشتهای کاذب
مفید برای از بین بردن کلسترول اضافی و چربی‌های مضر
مفید برای رفع گرفتگی‌های عضلانی
مفید برای جلوگیری از ریزش مو و موثر بر درمان ریزش مو

3. مهمترین خواص گوشت غاز

گوشت غاز سرشار از آهن است و برای بهبود اکسیژن رسانی در بدن بسیار مفید است. به کاهش کلسترول بد کمک می‌کند و برای پیشگیری از سکته قلبی و مغزی مفید است. از پیری زودرس پوست، بروز لک و چروک جلوگیری می‌کند. برای بهبود عملکرد مغز و هضم مفید است.
منبعی عالی از مواد معدنی است و برای بهبود و ترمیم بافت‌های آسیب دیده است. به طور کلی برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید و موثر است.
همچنین به دلیل داشتن پروتئین بالا برای حفظ سلامت عضلات مفید است. به علت داشتن فسفر و کلسیم برای سلامت استخوان‌ها مفید است.

4. خواص گوشت بلدرچین

بلدرچین یکی از پرنده‌های ریز جسه هست اما می‌تواند به تنهایی نیاز بدن به خیلی از ویتامین‌ها و مواد معدنی را تامین کند. برای آشنایی با برجسته‌ترین خواص گوشت بلدرچین، به موارد زیر توجه کنید:

مفید برای دستگاه گوارش و بهبود عملکرد روده‌ها
مفید برای سلامت پوست
بهبود حافظه
موثر بر پیشگیری از پوکی استخوان و مشکلات مفاصل
تامین کننده انرژی بدن
مفید برای درمان کم خونی
تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
مفید برای بهبود بیماری‌های تنفسی
سرشار از پروتئین، کلسیم، چربی مفید، فسفر، آهن و روی

5. خواص گوشت بوقلمون

بوقلمون می‌تواند خواص بیشماری را برای بدن به همراه داشته باشد. از جمله خواص بوقلمون می‌توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:

گزینه‌ای عالی برای درمان کم خونی و گرفتگی عضلات
مفید برای سلامت پوست و مو
تامین کننده مواد مغذی و ضروری مورد نیاز بدن

خواص خوراکی ها و غذاهای دریایی

یکی دیگر از منابع عالی برای تامین پروتئین، غذاهای دریایی محسوب می‌شود. حتی به خاطر اینکه چربی مفید بیشتری به بدن می‌رسانند، گزینه‌های پرطرفدارتری برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن هستند. تنوع زیادی از غذاهای دریایی وجود دارد ولی در ایران معمولا ماهی‌ها مصرف می‌شوند. در ادامه به عنوان کردن خواص پرکاربردترین غذاهای دریایی که در ایران مصرف می‌شوند خواهیم پرداخت.

1. خواص ماهی آزاد

سرشار از مواد مفید معدنی برای جلوگیری از پیری زودرس
مفید برای تامین کلسیم، زینک یا روی، پتاسیم، مس، آهن، فسفر، سلنیوم و منیزیم
مفید برای کاهش فشار خون
مفید برای مراقبت از سلامت قلب و عروق
تامین کننده اسیدهای چرب اشباع مورد نیاز بدن
منبعی عالی برای تامین پروتئین

2. خواص ماهی سفید

تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
مفید برای سلامت قلب و عروق
تامین کننده کلسترول مفید مورد نیاز بدن
حفظ تراکم استخوانی
مفید برای خونسازی در بدن
تقویت کننده سلامت سلولی
کاهش دهنده التهابات بدنی
مفید برای بهبود عملکرد مغز
تامین انرژی مورد نیاز برای عملکرد بهتر بدن

3. خواص ماهی سرخو

مفید برای تثبیت سطح قند خون
مفید برای کنترل علائم آلرژیکی
تامین کننده ویتامین‌هایی همچون ویتامین B12 و ویتامین B6
تامین کننده مواد معدنی همچون پروتئین، فسفر، پتاسیم
تامین کننده اسید چرب امگا3 مورد نیاز بدن
بهبود دهنده عملکرد مغز

4. خواص ماهی کلیکا

منبعی عالی برای تامین انواع ویتامین B
سرشار از ویتامین A و ویتامین D
هضم آسان
تامین ویتامین‌های محلول در چربی برای بدن

5. خواص ماهی شیر

گزینه‌ای عالی برای پیشگیری از بیماری‌های قلب و عروق
تامین کننده اسیدهای چرب امگا3
پیشگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر
کاهش علائم افسردگی
مفید برای سلامت سیستم عصب بدن
بهبود دهنده جریان خون در عروق خونی
مبارزه کننده با بیماری‌های خود ایمنی
مفید برای تقویت باروری

6. آشنایی با خواص میگو

میگو یکی از پرطرفدارترین غذاای دریایی هست که پروتئین بالای را برای بدن به همراه دارد. این منبع عالی چربی مفید فراوانی را به بدن می‌رساند. از دیگر تاثیرات و خواص میگو می‌توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:

گزینه‌ای کم کالری اما سرشار از مواد معدنی و ویتامینی مورد نیاز بدن است
سرشار از پروتئین و مفید برای ساخت عضله
مفید برای سلامت پوست و مو
تامین انرژی مورد نیاز برای بدن
کاهش دهنده علائم کم خونی
تقویت کننده استحکام استخوان‌ها
سرشار از امگا3
بهبود عملکرد غده تیروئید
پیشگیری از ابتلا به سرطان پروستات و سایر سرطان‌ها
مفید برای بینایی و سلامت چشم
پیشگیری از بالا رفتن فشار خون

7. خواص صدف خوراکی

گزینه‌ای عالی برای کاهش وزن
تقویت کننده سلامت قلب و عروق
مفید برای بهبود سریع‌تر زخم‌ها
موثر بر پیشگیری از پوکی استخوان و تقویت کننده سلامت استخوان‌ها
تضمین کننده سیستم ایمنی بدن و تامین انرژی مورد نیاز بدن
مفید برای درمان جوش و آکنه
افزایش دهنده قوای جنسی مردان
بهبود دهنده سلامت بینایی
مفید برای سلامت مغز و سیستم عصبی
بهبود دهنده وضعیت خواب
پیشگیری کننده از عفونت‌های باکتریایی

8. خواص ماهی قزل آلا

حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی برای بدن
مفید برای کاهش وزن
کاهش التهابات بدنی
مفید برای عملکرد مغز
منبعی عالی از آهن، فسفر و پتاسیم

9. خواص ماهی کپور

پیشگیری کننده از ابتلا به بیماری‌های قلبی
کاهش دهنده فشار خون بالا
مفید برای کنترل وزن
مفید برای افزایش قد کودکان و نوجوانان
کاهش خطر ابتلا به آرتریت
تقویت کننده سلامت چشم‌ها
مفید برای کاهش کلسترول و چربی بد
مفید برای تنظیم سطح هورمون‌ها

10. مهمترین خواص خاویار

سرشار از آنتی اکسیدان‌های مفید برای بدن
مفید برای کاهش فشار خون
جلوگیری از حملات قلبی با مصرف متعادل از خاویار
محافظت از بدن در مقابل ویروس‌ها
بازسازی کننده هموگلوبین در بدن
مفید برای ساخت بافت عضلانی
دارای خواص ضد افسردگی
ضد استرس
ضد میگرن
غنی از ویتامین E
سرشار از انواع ویتامین B

آشنایی با خواص انواع نان

نان‌ها انواع زیادی دارند و بسته به ترکیبات به کار برده شده در تهیه آنها ممکن است خواص متفاوتی را با یکدیگر داشته باشند. در ادامه خواص انوان نان پرکاربرد را معرفی خواهیم کرد.

1. خواص نان سنگک

به دلیل داشتن سبوس، فیبر فراوانی دارد. در نتیجه برای دستگاه گوارش گزینه‌ای بسیار مفید محسوب می‌شود. در بیشتر رژیم‌های لاغری و کاهش وزن این نوع نان توصیه شده است.

2. خواص نان لواش

ماندگاری بالاتری نسبت به سایر انواع نان‌ها دارد. سیری سریع‌تری را به همراه دارند و برای استفاده در کنار غذاهای سنتی گزینه‌ای عالی هستند.

3. نان باگت و انواع نان فانتزی

نان‌های فانتزی با آرد سفید تهیه می‌شوند و به دلیل اینکه سبوس از آنها حذف شده است، فیبر خیلی ناچیزی را به بدن می‌رسانند. در عوض این گروه از نان‌ها، کالری خیلی کمی را به همراه دارند.

4. خواص نان بربری

در تهیه نان بربری مقدار خیلی ناچیزی جوش شیرین به کار برده می‌شود. همچنین معمولا برای تهیه آنها از آرد سفید و مقداری سبوس استفاده می‌شود. نسبت به انواع نان طرفداران بیشتری دارد ولی به علت داشتن جوش شیرین، اغلب توصیه نمی‌شود.

5. خواص نان جو؛ گزینه‌ای عالی در رژیم

انواع نان جو، به ویژه گزینه‌هایی که سبوس‌دار هستند، از بهترین انواع نان محسوب می‌شوند. برای کاهش قند خون و کاهش چربی بدن گزینه‌های مفیدی هستند.

6. خواص نان تست

نان‌های تست که سبوس‌دار هستند، گزینه‌های خوبی برای تغذیه محسوب می‌شوند. معمولا نان تست سبوس‌دار در رژیم‌های کاهش وزن توصیه می‌شوند.

7. خواص نان شیرمال

به دلیل داشتن شیر و شکر، کالری بیشتری نسبت به سایر انواع نان دارد. اما می‌تواند گزینه‌ای عالی برای احساس سیری بیشتر باشد.

8. خواص نان چاودار یا گندم سیاه

یکی از دانه‌های عالی برای تامین فیبر مورد نیاز بدن، گندم سیاه است. نان چاودار هم با این گندم تهیه می‌شود. در نتیجه فیبر زیادی به بدن می‌رساند. با این اوصاف فرد احساس سیری بیشتری خواهد داشت و گزینه‌ای عالی برای روند کاهش وزن خواهد بود.

خواص لبنیات را بشناسید

اگر مشاهده کرده باشید در هرم غذایی، جایگاه ویژه‌ای برای لبنیات در نظر گرفته شده است. معمولا توصیه می‌شود هر فرد بسته به نیاز بدن، بین 2 الی 4 لیوان شیر مصرف کند.
اما جایگزین شیر می‌توان از گزینه‌های دیگری مانند ماست، دوغ، پنیر و… نیز استفاده کرد.
به دلیل اهمیت بالایی که محصولات لبنی دارند، در ادامه این مقاله خواص پرمصرف‌ترین انواع لبنیات را معرفی خواهیم کرد تا به اعتدال در برنامه غذایی خود از آنها استفاده کنید.

1. مهمترین خواص شیر

شیر به عنوان مهمترین منبع لبنیاتی شناخته می‌شود. مهمترین خواص شیر شامل موارد زیر می‌شود:

تقویت کننده استخوان‌ها
تقویت کننده دندان‌ها
مفید برای جلوگیری از ابتلا به دیابت نوع 2
مفید برای سلامت قلب
موثر بر سلامت پوست و زیبایی
آرامش‌بخش و پیشگیری از ابتلا به افسردگی
کنترل کننده اشتها و موثر برای کاهش وزن
بهبود هضم
مفید برای سلامت مغز

2. آشنایی با خواص ماست

ماست یکی از پرکاربردترین منابع لبنیاتی هست که علاوه بر کلسیم، پروتئین فراوانی را به بدن می‌رساند. از دیگر خواص ماست می‌توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:

مفید برای لاغری و کاهش وزن
گزینه‌ای ضد حساسیت و ضد آلرژی
مفید برای مغز و افزایش دهنده قوه ادراک
گزینه‌ای عالی برای سلامت دندان و استخوان‌ها
ضد آکنه
ضد عفونت‌های قارچی
تقویت کننده معده
درمان یبوست و اسهال
مفید برای عملکرد دستگاه گوارش
دفع سموم زائد از بدن
کاهش دهنده فشارخون (به ویژه اگر به همراه خیار یا کدو سبز و شوید مصرف شود)
افزایش دهنده ایمنی بدن
مفید برای ورزشکاران و عضله سازی آنها
درمان لک و ترک پوستی

3. خواص دوغ؛ نوشیدنی پرطرفدار

موثر برای درمان گرمازدگی
روشن کردن پوست (با استفاده خوراکی و حتی موضعی)
مفید برای استحکام استخوان‌ها
تقویت کننده سیستم گوارشی
دفع کننده سموم زائد بدن
رفع بوی بد دهان
تضمین کننده خواب راحت و آرام

4. مهمترین خواص پنیر

ضد دیابت
مفید برای سلامت قلب و عروق
تضمین سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها
کاهش دهنده فشار خون
تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
مفید برای سلامت پوست و مو
منبعی عالی برای تامین پروتئین
مفید برای درمان آرتروز
تقویت کننده سلامت و استحکام تارهای مو

5. خواص کره‌های حیوانی

منبعی عالی برای تامین مواد معدنی
تامین کننده اسیدهای چرب
حاوی آنتی اکسیدان‌های قوی

6. آشنایی با خواص کشک

کشک یکی از بهترین چاشنی‌ها برای غذاهایی مانند آش رشته و کشک بادمجان محسوب می‌شود. برای آشنایی با خواص کشک به موارد زیر توجه کنید:

مفید برای جلوگیری از پوکی استخوان
افزایش سطح انرژی
مفید برای کاهش وزن
رفع بی اشتهایی
مفید برای بدنسازی و ورزشکاران (رفع درد عضلات، تامین آمینو اسیدهای مورد نیاز و موثر بر افزایش بافت عضلانی)
تامین کلسیم مورد نیاز بدن

7. خواص تخم مرغ

تخم مرغ علاوه بر اینکه گزینه‌ای پرکاربرد برای بدنسازان است، منبعی کامل برای تغذیه کودکان و افراد سالمند محسوب می‌شود. از جمله مهمترین خواص تخم مرغ می‌توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:

سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن
موثر بر پیشگییری از ابتلا به بیماری‌های قلب و عروق
گزینه‌ای سرشار از کولین
مفید برای سلامت چشم
سرشار از آمینو اسیدهای ضروری برای بدن
پیشگیری از احساس گرسنگی و ایجاد سیری بیشتر
تامین کننده پروتئین مورد نیاز برای ورزشکاران

8. مهمترین تاثیرات و خواص عسل

عسل منبعی عالی برای دریافت خواص آنتی اکسیدانی محسوب می‌شود. از مهمترین خواص عسل می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

ضد باکتری
تقویت کننده حافظه
مفید برای رفع و درمان آلرژی
تامین انرژی مورد نیاز بدن
تقویت کننده حافظه
موثر برای درمان جوش و آکنه
رفع کننده سرفه و گلو درد
موثر برای بهبود خواب
تامین کننده رطوبت پوست (استفاده خوراکی و موضی)
بهبود دهنده رفلاکس معده
تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
مفید برای دستگاه گوارش و رفع کننده مشکلات گوارشی
درمان عفونت‌های قارچی
منبعی عالی از آنتی اکسیدان‌ها و مبارزه کننده با عفونت و سرطان

خواص آجیل و مغزها

مغزها فواید زیادی برای بدن به همراه دارند. بیشتر آنها سرشار از چربی‌های مفید هستند تا از بدن در مقابل افزایش کلسترول بد محافظت کنند. در ادامه به بررسی مغزهایی که بیشتر استفاده می‌شوند، پرداخته‌ایم.

1. خواص گردو برای بدن

منبعی عالی از اسیدهای چرب امگا 3 است. از بروز بیماری‌های قلب و عروق جلوگیری می‌کند. خاصیت گردو می‌تواند کلسترول کل و کلسترول بد را کاهش می‌دهد. به بهبود عملکرد مغز و بهبود حافظه کمک می‌کند.

2. بررسی مهمترین تاثیرات و خواص پسته

پسته سرشار از فیبر است و به افزایش کلسترول مفید در بدن کمک می‌کند. سبب پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌شود. برای کاهش سطح قند خون و کاهش سطح کلسترول بد، خواص پسته مفید است.

3. خواص بادام زمینی

به کاهش علائم و عوارض دیابت کمک می‌کند. بادام زمینی سبب پیشگیری از بروز بیماری‌های قلبی می‌شود. گزینه‌ای عالی برای تامین انرژی ورزشکاران و بدنسازی است.

4. خواص بادام درختی

به تنظیم سطح کلسترول خون کمک می‌کند. کالری کمی دارد و برای کاهش وزن گزینه‌ای بسیار عالی است. به کاهش قند خون و کاهش فشار خون کمک شایانی می‌رساند.

5. آشنایی با خواص فندق

مواد مغذی فراوانی را برای بدن به همراه دارد. عوارض استرس اکسیداتیو را به حداقل می‌رساند. خواص فندق علاوه بر کاهش التهابات بدنی، به بهبود عملکرد قلب و عروق نیز کمک می‌کند.

خواص سبزیجات

آشنایی با خواص خوراکی ها می‌تواند در انتخاب گزینه‌های بهتر کمک کند. سبزیجات خوراکی‌هایی هستند که برای تامین فیبر و خیلی از ویتامین‌های مورد نیاز بدن باید روزانه مصرف شوند.
این گروه از خوراکی‌ها تنوع بسیار زیادی دارند ولی در ادامه به خواص پرکاربردترین آنها پرداختیم.

1. مهمترین خواص کاهو

کاهو یکی از سبزیجات پهن برگ مفید محسوب می‌شود. این نوع از سبزیجات برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش بسیار مفید هستند. از دیگر خواص کاهو می‌توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:

احساس سیری بیشتر
هضم بهتر غذاها و بهبود عملکرد سیستم گوارشی
مفید برای کاهش وزن
بهبود سلامت و عملکرد مغز
کاهش کلسترول بد
پاکسازی و سلامت رگ‌های خونی
پیشگیری از ابتلا به سرطان
بهبود سلامت بینایی
افزایش قدرت عضلانی

2. خواص انواع کلم را بشناسید

کلم‌ها تنوع بسیار بالایی دارند. این گروه از سبزیجات خواص بسیار زیادی برای اسکلت استخوانی بدن دارند. اکثر انواع کلم حاوی مواد معدنی بالایی هستند و می‌تواند برای بهبود بسیار از مشکلات بدنی و به ویژه استخوان‌ها مفید باشد. در ادامه به بررسی خواص پرکاربردترین انواع کلم خواهیم پرداخت.

مهمترین خواص کلم بروکلی

کلم بروکلی رشار از پروتئین است. به همین دلیل خواص کلم بروکلی افزون بر خواص سایر انواع کلم است:

خواص آنتی اکسیدانی بالا
مفید برای سلامت چشم‌ها
کاهش دهنده التهابات بدنی
خواص ضد سرطانی بالا
کاهش قند خون بالا
مفید برای سلامت قلب و عروق
بهبود هضم و درمان یبوست
بهبود عملکرد مغز

خواص کلم برگ سفید

کلم پیچ یا کلم برگ یکی از انواع پرکاربرد کلم محسوب می‌شود. از مهمترین خاصیت‌هایی که به همراه دارد، می‌توانیم موارد زیر را نام ببریم:

مفید برای سلامت پوست
تامین کننده ویتامین A
ضد التهاب قوی
منبعی عالی برای تضمین سلامت چشم
ضد سرطان
بهبود عملرد مغز
تکسین دهنده درد مفاصل زانو و کمر
تنظیم فشار خون

خواص کلم برگ بنفش

بهبود هضم غذا
تقویت بینایی و سلامت چشم‌ها
تقویت استخوان‌ها
موثر بر کنترل دیابت
تسکین دردهای دردهای بدنی و کاهش التهابات بدنی
به تعویق انداختن روند پیری
ضد سرطان

مهمترین خواص گل کلم

گل کلم معمولا گزینه‌ای پرکاربرد برای تهیه ترشی است. اما برای تهیه پلو و بعضی از خورشت‌ها نیز به کار برده می‌شود. برای آشنایی با خواص گل کلم به موارد زیر توجه کنید:

گوارش بهتر
مفید برای لاغری و کاهش وزن
منبع غنی از آنتی اکسیدان‌ها
مفید برای پیشگیری از سرطان
محافظت از بدن و تضمین سلامت کبد
کاهش دهنده فشار خون

کلم بروکسل (کلم غنچه‌ای)

سرشار از آنتی اکسیدان‌ها
محافظت از بدن در مقابل سرطان‌ها
سرشار از فیبر
مفید برای عملکرد دستگاه گوارش
موثر برای کنترل قند خون
تنظیم هورمون‌های بدن
افزایش سوخت و ساز بدن

کلم قمری (کلم سنگی)

مفید برای پوست و مو
تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
کنترل آلرژی و حساسیت
درمانی برای یبوست
مفید برای کم خونی و کنترل فقر آهن
بهبود استحکام استخوان‌ها
پیشگیری از ابتلا به سرطان‌ها و به ویژه سرطان پروستات
کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی

3. خواص گوجه فرنگی

خواص گوجه فرنگی شامل موارد زیر می‌شود:

تنظیم فشار خون
مبارزه با سرطان
کاهش وزن سریع
بهبود سلامت پوست و مو
مفید برای دوران بارداری
تقویت قلب
بهبود بینایی
مفید برای گوارش بهتر و هضم آسان
موثر برای مدیریت دیابت
پیشگیری از ایجاد سنگ در مجاری ادراری
تقویت استخوان‌ها
تقویت سیستم ایمنی بدن
کاهش التهابات بدنی
تقویت مغز
مفید برای سلامت کبد

4. خواص خیار

خیار هم به عنوان میوه کاربرد دارد و هم به عنوان یکی از سبزیجات مناسب برای تهیه سالاد استفاده می‌شود. مهمترین خواص خیار شامل موارد زیر می‌شود:

کاهش دهنده التهابات بدنی
مفید برای رفع جوش و آکنه
جلوگیری از پیری زودرس
آبرسان عالی برای پوست و سایر بافت‌های بدن
پیشگیری از بروز بیماری‌های خود ایمنی
بهبود عملکرد قلب

5. خواص بادمجان

بادمجان برای تهیه خیلی از غذاهای خوشمزه به کار برده می‌شود. از جمله خواص بادمجان می‌توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:

مفید برای کنترل دیابت
فیبر فراوان و مفید برای دستگاه گوارش
کاهش کلسترول
مفید برای کاهش وزن
داشتن استخوان‌های سالم
موثر برای درام آفتاب سوختگی

6. خواص کدو سبز

کدو سبز برای بهبود خیلی از مشکلات بدنی مفید است:

سرشار از خواص آنتی اکسیدانی
هضم بهتر
بهبود سلامت قلب و عروق
تقویت بینایی
موثر برای لاغری
کنترل دیابت
پیشگیری و دران نقرس
بهبود عملکرد تیروئید

7. خواص لوبیا سبز

لوبیا سبز منبعی عالی برای دریافت املاح و ویتامین‌ها محسوب می‌شود. به همین دلیل خواص متعددی را برای بدن به همراه دارد:

سرشار از فیبر
منبعی عالی از ویتامین C، فولات و پروتئین
مفید برای درمان یبوست، اسهال و سایر مشکلات گوارشی
مفید برای سلامت قلب و عروق

8. خواص نخود فرنگی

نخود فرنگی از منابع عالی برای دریافت فیبر است. به همین دلیل خواص نخود فرنگی می‌تواند شامل موارد متعددی از جمل موارد زیر شود:

کاهش دهنده التهابات بدنی
جلوگیری از پیری زودرس
پیشگیری از ابتلا به سرطان
تنظیم قند خون
بهبود عملکرد هضم
تقویت سیستم ایمنی بدن
بالا بردن سطح سلامت استخوان‌ها
کاهش دهنده کلسترول بد

9. خواص هویج

بهبود بینایی یا خواص هویج
پیشگیری از ابتلا به سرطان به دلیل داشتن خواص آنتی اکسیدانی بالا
افزایش مقاومت استخوان‌ها
بهبود عملکرد دستگاه گوارش
افزایش عملکرد سیستم دفاعی بدن
موثر بر درمان کم خونی
بهبود عملکرد قلب
خنثی کننده آسیب استرس اکسیداتیو
کاهش دهنده کلسترول بالا

10. خواص سیب زمینی

متعادل سازی فشار خون
موثر بر کاهش وزن
کاهش دهنده اشتهای کاذب
غنی از آنتی اکسیدان‌های مفید

11. خواص پیاز

موثر برای پیشگیری از ابتلا به آنفولانزا و سرماخوردگی
پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان
کاهش دهنده کلسترول بد خون
کاهش دهنده فشار خون
بهبود عملکرد قلب و عروق
افزایش دهنده باکتری‌های مفید روده
موثر برای درمان زخم معده
بهبود عملکرد ریه
حفظ سلامت پوست و مو
رفع کننده جوش و آکنه

12. خواص شلغم

مفید برای سلامت قلب
ضد التهاب بودن خاصیت شلغم
حفظ سلامت ریه و کنترل کننده آسم
تقویت کننده استخوان‌ها
بهبود متابولیسم بدن
بهبود عملکرد دستگاه گوارش
پیشگیری از سرطان و پیری زودرس
تقویت کننده چشم
ضد سرطان
بهبود دهنده هضم غذا

13. خواص قارچ

یکی از پرکاربردترین انواع سبزیجات، قارچ محسوب می‌شود. خواص قارچ برای بدن گزینه‌های متعددی را به همراه دارد. از جمله این خواص می‌توانیم موارد زیر را مطرح کنیم:

تقویت کننده سیستم ایمن بدن
بهبود سلامت پوست و مو
مفید برای سلامت قلب و عروق
موثر برای کاهش وزن و لاغری
بهبود سلامت استخوان‌ها
موثر برای درمان کم خونی

14. خواص کرفس

کرفس یکی از سبزیجات محبوب برای افرادی است ک نیاز به کاهش وزن دارند. برای آشنایی با خواص کرفس به موارد زیر توجه کنید:

ضد التهاب
پیشگیری از بروز عفونت مجاری ادراری
منبعی عالی از خواص آنتی اکسیدانی
مفید برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش
درمان کننده یبوست
کاهش سطح کلسترول بدن
کاهش دهنده فشار خون
تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
پیشگیری از استرس اکسیداتیو

15. خواص فلفل دلمه‌ای

کاهش دهنده علائم سندرم پیش از قاعدگی
مفید برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی
موثر برای درمان کم خونی
پاکسازی کبد و صفرا به کمک فلفل دلمه‌ای
تقویت سلامت بینایی
تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
کاهش دهنده کلسترول بد
بهبود و تقویت سلامت قلب

16. خواص سبزی خوردن

کاهش فشار خون و چربی خون
دریافت خواص آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی
آرامش‌بخش
بهبود عملکرد کلیه‌ها
خون ساز و قاعده آور
بهبود عملکرد دستگاه گوارش
کاهش دهنده التهابات بدنی

17. مهمترین خواص لبو

لبو یکی از انواع سبزیجات ریشه‌ای است که خواص بی‌شماری را برای بدن به همراه دارد. خواص لبو می‌تواند مواد زیر را برای بدن به همراه داشته باشد:

تنظیم کننده فشار خون
افزایش عملکرد ورزشی
مبارزه با انواع سرطان
سرشار از فسفر و آهن

18. خواص مارچوبه

مفید برای کاهش وزن
مارچوبه مدر است
مفید برای درمان کم خونی
کنترل قند خون و دیابت
خاصیت آنتی اکسیدانی بالا و ضد سرطان
مفید برای کنترل فشار خون
شادابی پوست

19. آشنایی با خواص کنگر

محافظت از کبد
پیشگیری از بروز پوکی استخوان
کنترل و درمان سرطان با خواص کنگر
موثر برای درمان آکنه و جوش

20. مهمترین خواص سیر

از گذشته تا به امروز، سیر را به عنوان یکی از منابع عالی برای دریافت خواص آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی معرفی می‌کنند. از مهمترین خواص سیر می‌توانیم به موارد زیر اشاره کنیم:

پیشگیری از ابتلا به سرطان
محافظت از بدن در مقابل سرماخوردگی و سرطان
کاهش دهنده فشار خون
کاهش کلسترول بد
پیشگیری از زوال عقل
رفع عفونت و درد دندان

آشنایی با خواص غلات پرکاربرد

دانه غلات، دانه‌های کوچک و ریزی هستند که در هرم غذایی جایگاه ویژه‌ای دارند. غلات به دو دسته سالم و ناسالم تقسیم می‌شوند که معمولا تاکید بر مصرف انواع سالم است. انواع غلات سالم شامل جو، برنج قهوه‌ای، نان کامل، کینوا، انواع پاستای کامل، کراکر گندم کامل، ارزن، ذرت بو داده، بلغور گندم، بلغور جوی دوسر می‌شود.

معمولا خواص مشترکی بین غلات کامل وجود دارد. غلات کامل فیبر زیادی دارند که برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش، بسیار مفید هستند. فیبر دیر هضم است و می‌تواند جلوی گرسنگی را بگیرد. در نتیجه فرد دچار اضافه وزن ناشی از پرخوری نمی‌شود.

غلات سبوس‌دار سرشار از اسید لاکتیک هستند و برای تقویت باکتری‌های مفید در روده بزرگ، موثر هستند. در نتیجه بهبود هضم غذا را به همراه دارند و سبب بهبود جذب ویتامین‌ها و مواد مغذی نیز می‌شوند. با این اوصاف تقویت سیستم ایمنی بدن را نیز به همراه دارند.
با بهبود هضم، فرایند کاهش وزن و لاغری نیز به خوبی پیش برده می‌شود.

غلات کامل در کاهش کلسترول بد موثر هستند و در از بین بردن تری گلیسیرید نیز موثر عمل می‌کنند. در نتیجه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را به حداقل می‌رسانند. همچنین مصرف غلات کامل به توزیع متعادل چربی در بدن کمک خواهد کرد.

غلات کامل منابعی غنی از کلسیم و برخی از انواع ویتامین B هستند. علاوه بر این موارد به تامین مواد معدنی ضروری در بدن نیز کمک می‌کنند. کاهش خطر ابتلا به سرطان را به همراه دارند و از آسیب به لثه‌ها نیز جلوگیری می‌کنند.
با تمام خواصی که این گروه از خوراکی‌ها به همراه دارند، بهتر است در مصرف آنها متعادل پیش رفت.

خواص میوه های پر مصرف را بشناسید

تنوعی از میوه‌ها وجود دارد که برای تامین ویتامین‌های مورد نیاز بدن می‌توان از آنها استفاده کرد. در ادامه به خواص میوه‌هایی که بیشتر استفاده می‌شوند، پرداخته‌ایم. با ما همراه باشید.

1. خواص سیب

تنظیم کننده دیابت و سطح قند خون
بهبود عملکرد سیستم عصبی
موثر برای بودن در وزن مناسب
تقویت کننده لثه‌ها
کاهش کلسترول
درمان یبوست با مصرف سیب
بهبود کم خونی
تضمین سلامت قلب

2. خواص پرتقال

درمان آکنه
مفید برای کلاژن سازی
مرطوب کردن پوست
پرتقال برای رفع لکه‌های پوستی
جوانسازی و شادابی پوست
بهبود و حفظ بینایی
پیشگیری از ابتلا به سنگ کلیه
بهبود عملکرد مغز

3. خواص موز

درمان کم خونی
تسکین دهنده دردهای قاعدگی
تامین انرژی مورد نیاز بدن
بهبود سلامت چشم با خواص موز
بهبود عملکرد ورزشی و عضله سازی
تامین آنتی اکسیدان‌های مورد نیاز بدن

4. خواص هندوانه

هندوانه به هیدراته نگه داشتن بدنکمک شایانی می‌رساند
تامین ویتامین‌های مورد نیاز بدن
خواص آنتی اکسیدانی بالا
پیشگیری از ابتلا به سرطان
پیشگیری از استرس اکسیداتیو
مفید برای معده

5. خواص آلبالو

تامین آنتی اکسیدان‌های مفید برای بدن
کاهش خطر سکته مغزی
پیشگیری از بیماری‌های قلبی
کنترل و پیشگیری از دیابت نوع 2
بهبود بینایی با خواص آلبالو
درمان سرماخوردگی
درمان التهابات بدنی
بهبود سلامت گوارش

6. خواص هلو

ضد سرطان
درمان استاز خون
محافظت از پوست
حفظ سلامت قلب
ارتقا سلامت چشم
لاغری و کاهش وزن
حفظ سلامت دندان و استخوان
تقویت سیستم ایمنی بدن
سم زدایی بدن با مصرف هلو
محافظت از سیستم عصبی

7. خواص انجیر

سرشار از فیبر، ویتامین C، فسفر، پتاسیم و بتاکاروتن
مفید برای کلیه‌ها
پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان
درمان یبوست
موثر بر لاغری
درمان کم خونی با انجیر تازه و خشک
تقویت قوای عمومی بدن
درمان عفونت
تضمین سلامت قلب و کاهش کلسترول

8. مهمترین خواص انگور

انگور یکی از میوه‌های پرطرفدار است. از مهمترین خواص انگور می‌توانیم موارد زیر را بیان کنیم:

درمان کم خونی با
پیشگیری از بیماری های قلبی
درمان یبوست
محافظت از کلیه‌ها
پیشگیری از سرطان سینه
تقویت استخوان‌ها

9. خواص طالبی

کاهش فشار خون
کنترل قند خون
ضد سرطان بودن خواص طالبی
پیشگیری از سرما خوردگی
بهبود عملکرد دستگاه گوارش و درمان یبوست

آشنایی با خواص حبوبات پرکاربرد

برای آشنایی با خواص خوراکی ها تنوع زیادی را پیش رو داریم. حبوبات هم یکی از خوراکی‌هایی هست که تنوع بالایی دارند و برای سلامت بدن خیلی مفید هستند. در ادامه خواص پرکاربردترین حبوبات را معرفی خواهیم کرد.

1. مهمترین خواص عدس

مفید برای سلامت قلب
بهبود فشار خون با مصرف عدس
احساس سیری بیشتر و جلوگیری از پرخوری
موثر برای تکامل جنین
درمان کم خونی
مفید برای پوست و مو
تقویت ورزشکاران و مفید برای بدنسازی
بهبود عملکرد دستگاه گوارش

2. خواص لوبیا چیتی

بهبود عملکرد دستگاه گوارش و روده‌ها
تضمین سلامت قلب و عروق
کنترل کننده قند خون
لوبیا چیتی برای هضم بهتر غذا
گزینه‌ای عالی برای بدنسازی
موثر بر کاهش وزن

3. خواص لوبیا قرمز

کاهش کلسترول
بهبود و تقویت حافظه
تامین انرژی مورد نیاز بدن
سم زدای طبیعی بدن
لوبیا قرمز ضد پیری است
تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
پاکسازی معده و دستگاه گوارش
کاهش عوارض میگرن و آسم
جلوگیری از پوکی استخوان
درمانی برای رماتیسم مفصلی

4. مهمترین خواص نخود

موثر برای کنترل قند خون
کمک به درمان یبوست
کمک به کاهش کلسترول بد
بهبود فشار خون بالا
تقویت سلامت قلب
کاهش خطر ابتلا به سرطان
کاهش آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد
تقویت استخوان‌ها با مصرف نخود

5. آشنایی با خواص ماش

تقویت سیستم ایمنی بدن
پیشگیری از ابتلا به سرطان
کنترل و درمان دیابت
بهبود عملکرد دستگاه گوارش با خواص ماش
موثر بر کاهش وزن و لاغری با ایجاد احساس سیری بیشتر و تامین فیبر مورد نیاز بدن

6. خواص لوبیا چشم بلبلی

کاهش درصد چربی بدن با خواص لوبیا چشم بلبلی
مفید برای دستگاه گوارش
تقویت کننده سلامت قلب
مفید برای دیابت نوع 2

مطالب پیشنهادی مرتبط با خواص خوراکی ها

در آخر

در این مقاله به بیان خواص خوراکی‌هایی که روزانه بیشتر مصرف می‌شوند پرداختیم. ولی در نظر داشته باشید که برای تغذیه سالم باید تنوعی از خوراکی‌های مفید را در برنامه غذایی خود داشته باشد اما مقدار متعادل از آنها را استفاده کنید.